Soupe crémeuse aux arachides

Name: soupe crémeuse aux arachides
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 cups, 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; A cup with a capacity of 190 ml containing onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri, hachée finement; 3 gousses d'ail, émincées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1,5 litre de bouillon de poulet; arachides hachées grossièrement (pour garnir); 1 cuillère à soupe de sauce soja; arachides hachées grossièrement (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon, le céleri, les flocons de piment rouge et l'ail.
Cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Saupoudrer la farine sur le mélange.
En remuant constamment, cuire une minute jusqu'à homogénéité.
En fouettant constamment, ajouter le bouillon de poulet, le beurre de cacahuète et la sauce soja.
Réduire le feu à moyen-doux; en fouettant fréquemment, laisser mijoter environ 15 minutes.
Garnir d'arachides et servir chaud.