Soupe d'avocat et de crabe

Name: soupe d'avocat et de crabe
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 227 grammes de chair de crabe; 4 avocats pelés et épépinés; 1 medium onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 4 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre

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Ingrédients

227 grammes de chair de crabe
4 avocats pelés et épépinés
1 medium onion, finely chopped
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du bouillon de poulet
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la crème épaisse

4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Sel et poivre

Préparation

Écrasez les avocats et la chair de crabe.
Faire sauter l'oignon haché dans le beurre à feu moyen.
ajouter la farine tout usage, la poudre d'ail et le bouillon de poulet, mélanger jusqu'à consistance lisse.
ajouter le mélange avocat/crabe au et laisser mijoter pendant vingt minutes.
ajoutez la crème et salez et poivrez.
servir.