Soupe de bette à carde et noix de coco

Name: soupe de bette à carde et noix de coco
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco; 1 large yellow onion, chopped; 1 bidon de lait de coco (454 grammes); 2 cuillères à soupe d'ail haché; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bettes à carde, coupées et hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; 1 bidon de lait de coco (454 grammes); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan finement râpé, ou plus au goût; sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

Tellement rapide et facile à faire et pourtant si délicieux! Ajouter le chou frisé et / ou les épinards.Pour les mangeurs de viande, ajouter le bacon cuit et haché.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, les flocons de noix de coco et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 10 minutes.
Amener une casserole d'eau à ébullition; ajouter les blettes et cuire jusqu'à ce que les feuilles deviennent d'un vert plus vif, environ 3 minutes.Transférer les blettes dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Incorporer les blettes, le bouillon de légumes et le lait de coco au mélange d'oignons; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, environ 10 minutes. Garnir la soupe de parmesan; Assaisonnez avec du sel et du poivre.