Soupe de chou-fleur et cheddar

Name: Soupe de chou-fleur et cheddar
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10 cups, 4-6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, chopped; 3 gousses d'ail, écrasées ou émincées; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1 tête de chou-fleur, les feuilles enlevées, le reste coupé en gros morceaux (y compris la tige); 1 bouillon de légumes en boîte (907 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar, râpé; sel et poivre

Une soupe raisonnablement saine et délicieuse. Pas de lait, crème, et il peut facilement être végétarien ou végétalien. * Utilisez le bouillon que vous voulez, tout est bon! *

Ingrédients

Préparation

cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et commence à se colorer.
add garlic and caraway seeds, cook for one minute or so, for the love of taste, don't burn the garlic!
ajouter le bouillon et les morceaux de chou-fleur, porter à ébullition.
laissez le tout mijoter jusqu'à ce que tout soit ramolli.
soit refroidissez un peu la soupe et mélangez-la dans un mélangeur ou un robot culinaire -OU- tournez-la avec un mélangeur à bâtonnet (à immersion).
réchauffer le tout, et incorporer le fromage en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, servir.

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