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Soupe de chou-fleur et coriandre
Faites et partagez cette recette de soupe au chou-fleur et à la coriandre à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni, environ 5 minutes.
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Ajouter le chou-fleur, le bouillon de poulet, la coriandre, le sel et le poivre et porter à ébullition.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre, environ 30 minutes.
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Purée la soupe en lots dans un mélangeur électrique ou avec un mélangeur à immersion - il devrait être assez épais. Remettre dans la casserole et incorporer le lait.
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Faites mijoter, rectifiez l'assaisonnement et servez garni d'herbes hachées.
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