Soupe de jardin d'été

Name: soupe de jardin d'été
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 à 6 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tomates fraîches hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts coupés frais ou congelés; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à thé d'estragon frais émincé ou 0,25 cuillère à thé d'estragon séché; 1,25 cuillère à thé d'aneth frais émincé ou d'aneth centimètre; 1/4 cuillère à café de sel, facultatif; 1/4 cuillère à café de poivre; Bouillon de poulet 9/10 litres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois frais ou congelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes tranchées ou des courges d'été jaunes

Cette soupe est très savoureuse, et la meilleure partie est que tous les ingrédients principaux proviennent directement de mon jardin. C'est même bon quand ils sont servis frais.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les tomates, les haricots, le basilic, l'estragon, l'aneth, le sel si désiré et le poivre
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.Ajouter le bouillon, les pois et les courgettes; laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.