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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe de légumes végétarienne épaisse (rapide et facile)
 
 
10 PortionsPTM50 min

Soupe de légumes végétarienne épaisse (rapide et facile)


Je fais cette soupe de légumes végétarienne super facile environ une semaine sur deux. Elle est épaisse et consistante, presque comme un ragoût.Servie avec du pain chaud à grains entiers, elle constitue un repas consistant. Utilisez des pois verts ou des pois verts à la place du gombo, si vous le souhaitez.

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Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire cuire et remuer l'oignon et le céleri dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  2. Incorporer l'ail dans le mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à parfumer, 2 à 3 minutes de plus.
  3. Verser le bouillon de légumes et la sauce tomate dans la casserole. Laisser mijoter environ 10 minutes.
  4. Incorporer les carottes et les pommes de terre dans le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, 10 à 15 minutes de plus.
  5. Déposez le maïs, l'edamame, le gombo et le chou frisé dans la soupe. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que le gombo soit tendre, soit 5 à 10 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


Nutrition

CaloriesCalories

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