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JSCHAUFE
Soupe de lentilles aux herbes de provence
J'aime beaucoup Herbes de Provence.Ils ont une saveur si merveilleuse et distinctive.J'ai essayé presque toutes les marques, et mon préféré est l'herbes de Provence vendu par Williams Sonoma, dans les petits bols d'argile.Il a une si sur la lavande.Si vous voulez faire ce végétarien, omettez le prosciutto et utilisez un bouillon de légumes ou de l'eau à la place du bouillon de poulet.Ajoutez un peu de paprika fumé pour la fumée du prosciutto.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de curry
- 6 tranches de prosciutto en dés
- 6 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes coupées en dés
- 1 medium onion, diced
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 cuillères à café d'herbes de provence
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des lentilles, rincé et ramassé
- 2,5 litres d'eau ou 2,5 litres de bouillon de poulet
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 6 tranches de baguettes françaises, tranches minces (grillées)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage asiago râpé
Préparation
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Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen.
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Ajoutez le prosciutto, l'ail, les oignons, les carottes et le céleri, et les Herbes de Provence; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
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Incorporer les lentilles et l'eau/ou le bouillon et porter à ébullition.
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Enlevez toute mousse et baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et non pâteuses.
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Pendant ce temps, badigeonnez les baguettes avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de fromage râpé, puis faites-les dorer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré et mousseux.
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Goûtez la soupe et vérifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
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Verser la soupe dans des bols et garnir de baguette grillée. Sers immédiatement.
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