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Hannah
Soupe de lentilles de boeuf
Je fais cette soupe depuis des années.J’utilise normalement des lentilles vertes mais utilisez vos préférences.C’est une excellente recette pour les diabétiques.
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- 1 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou haché
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes tranchées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, tranché
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped
Préparation
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Dans un grand chaudron, dorer le boeuf haché et égoutter le gras.
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Ajoutez de l'eau, des lentilles, du chou, des carottes, du céleri, de l'oignon, du poivron vert, du poivre, du thym et du laurier. Ajoutez du sel et des cubes de bouillon, le cas échéant.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
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Ajouter les épinards et faire chauffer. Retirer la feuille de laurier.
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