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Soupe de panais aux carottes et au gingembre
Faites et partagez cette recette de soupe de panais, carottes et gingembre à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 10 minutes).
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Ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter pendant une minute.
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Ajouter les épices et remuer pour bien enrober.
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Ajouter les carottes, les panais et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes et les panais soient tendres (environ 30 minutes).
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Réduire le mélange en purée ou au robot culinaire.
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Remettre dans la casserole et incorporer lentement le lait de coco à feu moyen.
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Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
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