Soupe de patate douce au romarin

Name: soupe de patate douce au romarin
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet; 400 grammes de patates douces fraîches, pelées et tranchées; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des carottes tranchées; romarin haché (pour la garniture); 2 cuillères à café de beurre; A bowl with a capacity of 1/3 liter containing chopped onions; 1 gousse d'ail émincée; 130 litres de jus d'orange (j'utilise du frais); 1/2 cuillère à café de sel; 2,5 cm de poivron rouge; 2,5 cm de poivron rouge; romarin haché (pour la garniture)

Lorsque le temps se tourne vers l’automne, mes pensées se tournent vers la soupe. C’est une soupe légère, idéale comme plat d’entrée au dîner de Thanksgiving ou de Noël, ou comme repas léger avec biscuits et salade.

Ingrédients

Préparation

Garnir chaque portion de romarin frais.
Romarin.
Faire bouillir.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans une poêle moyenne, mélanger le beurre, l'oignon et l'ail à feu moyen.
En remuant constamment, cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides, transférer dans un grand robot culinaire.
Réserver le mélange de patates douces au robot culinaire, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le mélange en purée dans un liquide.
Incorporer le jus d'orange, le sel et les poivrons.
Remettre à feu doux, cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Garnish each serving with fresh rosemary.