Nectarines: bienfaits pour la santé de ce fruit

Les nectarines (Prunus persica) sont presque identiques aux pêches dans leur constitution génétique et leur profil nutritionnel. Les différences les plus évidentes sont leur peau et leur goût. Les nectarines ont une peau fine et lisse tandis que la peau des pêches est duveteuse. Une nectarine a également une chair légèrement plus ferme qu'une pêche et un goût aigre-doux. Les nectarines fraîches sont meilleures en été. Les nectarines en conserve et surgelées sont disponibles toute l'année. Les nutriments contenus dans le fruit procurent des avantages significatifs pour la santé tels que la digestion, le cœur et les yeux.

Nutriments dans les nectarines

Les nectarines fournissent une quantité importante d'antioxydants bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, et du tryptophane, un précurseur de la niacine. Par rapport aux pêches, les nectarines contiennent plus de polyphénols d'origine végétale, qui peuvent avoir diverses propriétés médicinales. La consommation régulière de fruits à noyau tels que les nectarines est bénéfique pour le maintien de la santé cardiaque en raison de la présence d'antioxydants favorables au cœur. L'acide chlorogénique et les anthocyanes contenus dans les nectarines ont un effet inhibiteur contre l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol), préviennent le durcissement des artères (athérosclérose)

Le potassium contenu dans les nectarines aide à contrôler la tension artérielle. Les personnes souffrant d'hypertension doivent ajuster leur alimentation et les nectarines peuvent aider à abaisser cette tension artérielle. Le potassium contenu dans les nectarines détend les parois des vaisseaux sanguins. Cependant, les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent être prudentes car le minéral peut leur être nocif; ils devront peut-être suivre un régime pauvre en potassium. Le potassium régule également la teneur en acide et en eau des tissus corporels. Il aide à développer les muscles, soutient la croissance et améliore la fonction des cellules nerveuses. Toutes ces fonctions sont affectées comme l'hypokaliémie

Idéal pour le diabète sucré Une nectarine moyenne contient 14 grammes de glucides, ce qui la rend adaptée à la plupart des régimes à faible teneur en glucides. Dans les nectarines, le fructose est responsable de plus d'un tiers des sucres simples; le reste est constitué de glucose et de saccharose. Contrairement aux glucides complexes qui sont progressivement décomposés en sucres simples, les glucides simples sont brûlés rapidement. Malgré leur teneur en sucre, les nectarines ont un indice glycémique relativement modeste de 43. C'est la valeur qui décrit dans quelle mesure une portion de nourriture affecte la glycémie sur une échelle de 0 (faible) à 100 (élevé). Les diabétiques sont autorisés à manger ce fruit. Les composés phénoliques des nectarines aident non seulement à combattre le diabète sucré, mais aussi à prévenir les maladies cardiaques

Les nectarines sont riches en lutéine et en zéaxanthine, les caroténoïdes présents dans la rétine. La consommation de ce fruit améliore la densité pigmentaire dans la macula. Ces aliments sains pour les yeux protègent les yeux en neutralisant les radicaux libres. Le bêta-carotène dans les nectarines soutient également la santé oculaire et prévient la dégénérescence maculaire. Un apport plus élevé de lutéine et de zéaxanthine réduit encore le risque de cataracte (maladie oculaire avec opacité du cristallin de l'œil) et de dégénérescence maculaire liée à l'âge (trouble de la vision centrale). La lutéine aide également à prévenir la rétinite pigmentaire, un groupe d'affections oculaires qui causent des dommages progressifs à la rétine. La lutéine et la zéaxanthine aident également à résoudre les problèmes visuels des feux de croisement et l'éblouissement. Les fruits filtrent la lumière bleue (du rayonnement UV)

Les nectarines sont également riches en fibres. Cela contribue à un microbiome diversifié (les fibres alimentent les probiotiques dans l'intestin) et, en outre, les fibres combattent divers maux d'estomac, y compris le cancer de l'estomac et le cancer du côlon. La fibre favorise également une digestion saine et réduit le risque de constipation

La vitamine A contenue dans les nectarines améliore la communication cellulaire. Il favorise le développement cellulaire en encourageant les cellules immatures à se développer en tissus entièrement fonctionnels. Une carence en vitamine A chez les femmes enceintes entraîne une croissance et un développement médiocres de leurs bébés

Anémie La vitamine C contenue dans une nectarine contribue à améliorer l'absorption du fer dans le corps. Plus les aliments contiennent de la vitamine C, meilleure est l'absorption du fer par l'organisme. En conséquence, les nectarines aident à prévenir l'anémie ferriprive (anémie ferriprive)

Les nectarines doivent avoir un bon arôme et être exemptes de taches, d'ecchymoses, de points faibles et de rides. La peau doit être jaune crème à jaune orangé et avoir un éclat mat. Une nectarine à peau verte a été cueillie trop tôt et ne mûrit pas davantage. Nectarines ramollir au fil du temps, mais une fois cueillies, ils ne reçoivent pas plus doux. Les nectarines cueillies à leur apogée continueront de mûrir à température ambiante. Les nectarines peuvent être conservées au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne mûrissent, mais elles sont meilleures et plus juteuses lorsqu'elles sont consommées à température ambiante.
Les nectarines doivent avoir un bon arôme et être exemptes de taches, d'ecchymoses, de points faibles et de rides. La peau doit être jaune crème à jaune orangé et avoir un éclat mat. Une nectarine à peau verte a été cueillie trop tôt et ne mûrit pas davantage. Les nectarines se ramollissent avec le temps, mais une fois cueillies, elles ne deviennent pas plus sucrées. Les nectarines cueillies à leur apogée continueront de mûrir à température ambiante. Les nectarines peuvent être conservées au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne mûrissent, mais elles sont meilleures et plus juteuses lorsqu'elles sont consommées à température ambiante.