Soupe de pousses de porc et de bambou avec oreille nuage

Name: soupe de pousses de porc et de bambou avec oreille nuage
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: 2 petits champignons séchés; 3/8 litre d'eau; Filet de porc de 113 grammes, tranché finement; Pousses de bambou en conserve de 113 grammes, égouttées et hachées; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz noir; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz noir; 1 cuillère à café de pâte de piment; 3 oeufs; 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame

Ma version d'une recette japonaise de soupe au porc et aux nouilles aux œufs extraite d'un magazine, mais la mienne est plus facile à préparer.Vous pouvez simplement verser la soupe sur du riz si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Placez les champignons dans un petit bol et couvrez-les d'eau. Laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 15 minutes.Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
Amener 3/8 litre d'eau à ébullition dans une casserole.Ajouter les jets de porc et de bambou.Cuire, en enlevant tout le gras qui monte jusqu'au sommet, jusqu'à ce que le porc soit tendre, 5 à 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, le saké, la sauce soja, le vinaigre de riz noir et la pâte de piment. Incorporer dans le pot. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la soupe, à couvert, environ 10 minutes.
Incorporer les morceaux de champignons dans la soupe.Crack aux oeufs et cuire à couvert jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes aient épaissi mais ne soient pas durs, 2,5 à 3 minutes. Arroser d'huile d'olive et de sésame avant de servir.

Soupe de pousses de porc et de bambou avec oreille nuage

Ma version d'une recette japonaise de soupe au porc et aux nouilles aux œufs extraite d'un magazine, mais la mienne est plus facile à préparer.Vous pouvez simplement verser la soupe sur du riz si vous préférez.

Ingrédients

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