Soupe de steak et de légumes

Name: soupe de steak et de légumes
Cook time: 360 min
Total time: 420 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de piment chipotle moulu; Steak de 600 grammes, coupé à faible teneur en matière grasse et pas cher, coupé en cubes de 2,5 cm; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; Champignons de 400 grammes, tranchés grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes minces tranchées; 1 medium white onion, chopped; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un mélange de légumes surgelés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'orge; 1 cuillère à soupe d'origan frais; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; 1 litre d'eau, à ajouter à la soupe; 1 litre d'eau, à ajouter à la soupe

Adapté de 'Le plus grand livre de recettes de mijoteuses'. Fondamentalement, la recette est plus volumineuse, plus consistante et moins salée. Cela fait des variations depuis plus de 10 ans. Facile et savoureux.

Ingrédients

Préparation

Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
Mélanger la farine et le chipotle dans un sac en plastique, ajouter les cubes de boeuf et secouer pour bien enrober.
Ajouter l'huile dans la poêle et dorer le bœuf. Habituellement, je fais 0,33e à la fois. Déposez la viande dorée dans la cocotte.
Baisser le feu de la poêle à feu moyen et faire sauter les carottes et l'oignon.
Lorsque les oignons sont clairs, ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient l'air cuits. Vider tout dans la mijoteuse, le liquide et tout.
Ajoutez l'orge et 1/2 litre d'eau dans la poêle.Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Réglez la minuterie pendant 25 minutes pour la fin de la cuisson.
Ajoutez les légumes mélangés congelés, l'origan et le bouillon de boeuf à la mijoteuse.
Lorsque le temps de l'orge est terminé, égouttez-les et rincez-les dans une passoire, puis ajoutez-les à la mijoteuse.
Ajoutez 1 litre d'eau à la mijoteuse ou à votre guise.
Cuire dans la cocotte pendant 6 heures, à basse température.