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Frog69
Soupe hamburger canadienne
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 600 grammes
- 1 medium onion, peeled and chopped fine
- 1 gousse d'ail finement hachée (mon ajout, la recette originale ne contient pas d'ail)
- 1 soupe de tomates (284 grammes)
- 1 litre de bouillon de boeuf faible en sodium
- 1 soupe de tomates (284 grammes)
- 3 carottes, pelées et hachées
- 4 côtes de céleri, les feuilles enlevées et hachées très bien (ajouter des feuilles de céleri à la soupe si vous le souhaitez, je le fais souvent)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché (recette originale utilisée moins, mais j'aime le thym)
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (encore plus c'est mieux)
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'orge (orge perlé ou orge en pot, les deux fonctionnent bien)
- Sel, au goût
Préparation
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Dans un grand four hollandais, faites brunir la viande, en ajoutant les oignons et l'ail.Si la viande a perdu sa couleur rose, éliminez tout excès de graisse, s'il est visible.
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Ajouter tous les ingrédients restants, baisser le feu à feu doux pour que la soupe mijote à peine, couvrir et laisser cuire environ 2 heures (encore plus longtemps). Après une heure, goûtez la soupe et ajoutez du sel si nécessaire.
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Si vous avez des restes (la soupe gèle bien, pensez donc à préparer le pot entier même si c'est beaucoup pour votre famille), sachez qu'il a tendance à s'épaissir lorsqu'il est froid. Lorsque je réchauffe, j'ajoute toujours un peu plus de bouillon de boeuf.
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