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Lucia Dargis
Souper salade de thon tropical
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 2 cuillères à soupe de sauce soja tamari
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 limes, jus de
- 2 limes, jus de
- 1 cuillère à café de sauce piment fort
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
- 1 gousse d'ail râpée
- Un centimètre, gingembre frais, pelé et râpé
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
- 1 mangue, coupée en petits cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 petits piments rouges, épépinés et tranchés finement
- 1/2 concombre anglais, coupé en cubes (j'ai utilisé un concombre ordinaire)
- 1 red onion, cut into small cubes (I just used 2 green onions to make it more mild)
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'edamame décortiqué congelé décongelé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des segments de mandarine
- 1 avocat, coupé en cubes (c'est mon ajout à la recette et c'est génial)
- 4 darnes de thon ahi, coupées en cubes (1,2 kg)
- Sel et poivre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche coupée
- Graines de sésame grillées (pour garnir)
- Chips de plantain, pour la garniture
Préparation
-
Dans un bol à salade, mélanger la marmelade, la sauce tamari, le miel, le zeste de lime, le jus de lime et la sauce piquante.
-
Fouetter l'huile. Incorporer l'ail, le gingembre et l'huile de sésame.
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Ajoutez la mangue, le poivron, les piments, le concombre, l'oignon, l'édamame et l'orange (et l'avocat si vous l'utilisez).
-
Dans un grand poêlon, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Assaisonner le thon avec du sel, utiliser du sel d'assaisonnement) et du poivre.
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Saupoudrer la ciboulette sur le dessus. Ajouter le thon à la salade et mélanger doucement.
-
Garnir des graines de sésame et servir avec les chips de plantain.
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