Spaghetti au fromage bleu

Name: spaghetti au fromage bleu
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées; 400 grammes de spaghettis; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 2 échalotes hachées finement; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une demi-demie; 227 grammes de fromage bleu, émietté; 1/4 de roquette hachée

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Ingrédients

Préparation

Mettez une grande casserole d'eau sur le feu pour qu'elle porte à ébullition pour les pâtes.
Préchauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Saler les pâtes et ajouter des spaghettis dans la casserole. Cuire al dente, avec une bouchée.
Retirer le bacon de la plaque tapissée de papier essuie-tout avec une cuillère perforée et égoutter la majeure partie du gras, remettre la poêle sur le feu et baisser le feu à moyen. Ajouter l'huile d'olive extra-vierge et 1 cuillère à soupe de beurre.Lorsque le beurre fond dans de l'huile d'olive extra-vierge , ajoutez l'ail et les échalotes, faites sauter pendant 3 minutes.
À l'ail et aux échalotes, ajouter la farine et faire cuire une minute de plus.Passer dans le bouillon, faire bouillir, environ 30 secondes, puis incorporer la crème.Lorsque la crème bouillonne, ajouter le fromage bleu et quelques grains de noir. poivre.Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Réduire le feu au réglage le plus bas.
Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce pour bien enrober. Goût pour ajuster l'assaisonnement.
Éparpillez les morceaux de roquette et de bacon sur le dessus des pâtes.