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Spaghettis aux crevettes et aux champignons
De Creative Everyday Cooking. "Mélanger des spaghettis chauds avec un œuf battu ajoute de la richesse - pour un minimum de calories - à ce plat de pâtes simple." À faire à l'avance: les crevettes peuvent être décortiquées et préparées à l'avance.Les champignons et les oignons verts peuvent être coupés à l'avance et le mélange d'œufs battus peut être préparé peu de temps avant la cuisson.Envoyé le 18 février 2010.
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Ingrédients
- 400 grammes de crevettes moyennes
- 227 grammes de champignons
- 1 bouquet d'oignons verts
- 200 grammes de spaghettis
- 1 oeuf
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant un demi-demi ou demi ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant une crème légère
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
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Coquille et dévein des crevettes Trancher les champignons et hacher grossièrement les oignons verts.
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Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et laissez cuire al dente, 10 à 12 minutes.
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Dans le même temps, dans un bol, battre l'oeuf.Amalez le parmesan, le persil, la pâte d'anchois, la moutarde et le poivre.Mettez-les de côté.
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Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans fumer.Ajouter les champignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient presque mous, environ 5 minutes.
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Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile et les crevettes, faire sauter pendant 2 minutes.Ajouter les oignons verts et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses environ 2 minutes de plus.
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Égoutter les pâtes dans une passoire. Ajouter les pâtes chaudes au mélange d'œufs battus et mélanger pour cuire les œufs et bien les enrober. Ajouter le mélange de crevettes et de légumes et bien mélanger. Servir chaud.
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