Tacos au bœuf épicé

Râpez le fromage grossièrement, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail; chauffer doucement le boeuf haché dans une poêle ou un wok antiadhésif, en remuant jusqu'à ce que le jus commence à couler.

Ajouter l'oignon, l'ail, la farine, le cumin et le chili en poudre, bien mélanger et cuire en brassant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit brune; incorporer les tomates et le bouillon; porter à ébullition; laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et assaisonner au goût.

Pendant ce temps, déchiqueter la laitue et émincer les olives; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir; et réchauffez doucement les coquilles à taco selon les instructions du paquet.

Presser un peu de laitue dans chaque taco, garnir de viande hachée puis parsemer d'olives et de fromage; servir les tacos avec des cuillerées de crème sure saupoudrée de paprika.