Tagliolini au mascarpone

Name: tagliolini au mascarpone
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 250 g de tagliolini; 125 g de mascarpone (un fromage à la crème délicat à la texture veloutée et au goût de crème fraîche); 1 jaune d'oeuf, issu d'un oeuf bio issu de ferme; parmesan râpé; sel et poivre blanc; 1 noix de muscade râpée

Tiré d'ici = /od/pastabasics/ig/The-Pasta-Shapes-Gallery/Taglierini-are-the-finest.htm Les temps de cuisson sont des estimations pour l'instant.

Ingrédients

250 g de tagliolini
125 g de mascarpone (un fromage à la crème délicat à la texture veloutée et au goût de crème fraîche)
1 jaune d'oeuf, issu d'un oeuf bio issu de ferme

Parmesan râpé
Sel et poivre blanc
1 noix de muscade râpée

Préparation

Pendant que l'eau des pâtes chauffe, battez le mascarpone avec le jaune jusqu'à obtenir une crème lisse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une grille de noix de muscade fraîchement moulue (à ne pas en faire trop).
Salez l'eau des pâtes, faites-les cuire, égouttez-les, ajoutez-y la sauce et servez.