Tarte à la ricotta italienne

Ceci est une vieille recette italienne qui est généralement faite pour les vacances, en particulier pour Pâques, mais elle est bonne à n’importe quel moment de l’année.Notez que le temps de cuisson est en fait de 1 heure et 20 minutes.Lorsque je saisis que le temps de cuisson comme une fraction folle.

Pour faire la croûte, mélanger la farine et le sel dans un bol moyen.
Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Incorporer le jaune d'oeuf et l'eau.
Abaisser, placer la croûte dans un moule à tarte en verre de 10 "et canneler les bords.
Pour la farce, combinez le fromage ricotta, la farine, le sel, le zeste d'orange et de citron et la vanille.
Battez les œufs et ajoutez le sucre progressivement.
Verser la garniture dans la croûte et cuire au four à 350 ° C jusqu'à consistance ferme et brun clair (environ 1 heure et 20 minutes).

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