Tarte au bacon et aux œufs plus saine

Ceci est une version délicieuse et saine d'un favori de pique-nique d'été, allégé en utilisant une pâte filo et du bacon maigre.

Préchauffer le four à 190 ° C. Étendre une feuille de pâte filo sur une grande planche. Badigeonner très finement la tartinade fondue.Placer une autre feuille par-dessus et répéter l'opération jusqu'à ce que vous ayez une pile de 6 feuilles.Utilisez-la pour tapisser un grand plat 25x 30cm) en bas et sur les côtés.
Saupoudrer de bacon, d'oignons verts et de petits pois surgelés. Fouetter légèrement les œufs avec le sel et le poivre noir.Verser par-dessus les autres ingrédients.
Préparez une autre pile de 3 feuilles de pâte filo, pliez-la en deux et placez la pile pliée avec précaution sur le dessus de la tarte.Trimez ou pliez les bords selon les besoins.Faites pâtisseries à plusieurs endroits (avec un couteau ou une fourchette) pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180 ° C. Cuire encore 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit ferme lorsqu'elle est testée au couteau.Servez tiède ou à la température ambiante.
Variations - Ajouter la tomate: Couper finement 2 tomates de taille moyenne et les déposer sur le bacon avant d'ajouter les oignons nouveaux et les petits pois surgelés. - Ajouter la pomme de terre: idéal si vous avez des restes de pomme de terre. Ajoutez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la tarte aux petits pois. et les oignons de printemps.