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Perversia
Tarte au pommes traditionnelle
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Ingrédients
- 7 pommes, pelées, évidées et tranchées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 1 1/2 cuillères à soupe de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre ou une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la graisse végétale
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre ou une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la graisse végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- Eau froide
Préparation
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Pâte à tarte double croûte -------------.
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Mélanger la farine, le saindoux et le sel avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu'à ce que les boulettes aient la taille d'un gros pois.
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Ajoutez de l'eau froide à la cuillère et mélangez jusqu'à ce que le bol commence à se nettoyer tout en travaillant la pâte.
-
Ensuite, il est prêt à rouler.
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Préchauffer le four à 450 ° F.
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Mélanger les tranches de pomme avec le sucre, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le zeste de citron.
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Tapisser l'assiette à tarte avec la croûte à tarte non cuite, couper la pâte, sertir au bord de l'assiette à tarte. Remplir la croûte à tarte avec le mélange à la pomme et parsemer de beurre ramolli.
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Badigeonnez le bord de la croûte avec de l’eau et placez le dessus de la pâte sur le dessus de la tarte. Sertissez-le sur la croûte inférieure. Faites des fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s’échapper.Cuire au four pendant 10 minutes.
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Baisser le four à 350 ° F et cuire 45 minutes de plus.
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