Tartes au jambon, aux poireaux, aux œufs et au fromage

Name: tartes au jambon, aux poireaux, aux œufs et au fromage
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6 pies, 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 1 -2 poireau, soigneusement lavé et coupé en tranches; 3 gousses d'ail hachées; 6 tranches de jambon; 6 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème (de préférence une crème épaisse, réduite ou faible en gras, c'est bien); poivre fraîchement moulu, au goût; sel, au goût; 1/8 cuillère à café de noix de muscade; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, fraîchement râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, fraîchement râpé

Un plat rapide et facile qui peut être servi en entrée, au petit-déjeuner, au brunch ou au déjeuner.Mon adaptation d'une recette Le cuisinier australien Iain Hewitson (Huey) est inspiré d'une recette de l'écrivain culinaire londonien Jill Dupleix.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° -180 ° C.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites sauter les poireaux et l'ail jusqu'à tendreté. Assaisonnez au goût (si vous ajoutez du sel, rappelez-vous que le jambon ajoutera un peu de salé).
Couper le jambon en rondelles et les placer dans des plateaux à muffins profonds. Garnir du mélange de poireaux et d'ail, presser doucement et casser soigneusement un œuf dans chaque creux du muffin.
Recouvrez chaque tourte d'une petite cuillerée de crème et des fromages. Ensuite, faites cuire les tartes au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Laissez les tartes dans le moule à muffins pendant environ 5 minutes avant de démouler et de servir chaud ou froid.