Tempura donburi - tendon - bol de riz tempura

Au Japon, tempura sur riz s'appelle simplement tendon.C'est un mot abrégé pour tempura donburi.Vous pouvez certainement utiliser tous les légumes, herbes, poissons, fruits de mer pour la garniture.Normalement, de grosses crevettes et plusieurs variétés de légumes sont transformés en tempura. J'aime utiliser des feuilles de shiso.Shiso est parfois appelé perilla en anglais et est souvent utilisé dans les restaurants de sushis. Il ressemble à de grandes feuilles ressemblant beaucoup à de grandes feuilles de basilic mais avec plus de texture. J'aime le goût du shiso et même si certaines personnes comparent les feuilles de shiso à menthe, je ne les trouve pas similaires.Certains légumes que vous pouvez utiliser pour tempura incluent (sans y être limités) les aubergines japonaises, le poivron vert japonais doux appelé shishito, la citrouille Kabocha, les oignons, les carottes, les courgettes, les feuilles de shiso, les champignons, champignons shitake, patates douces, pommes de terre, haricots verts et légumes à feuilles, etc. Je suis en train de réviser cette recette pour changer les ingrédients de la pâte aux mesures américaines pour une préparation plus facile.