Terrine de légumes grillés de Bob

Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

Griller ou faire frire les aubergines et les courgettes, avec l'huile d'olive et réserver.

Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle à frire et faire revenir les oignons et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient mous, ajouter le vinaigre de vin rouge et cuire lentement, en remuant souvent, jusqu'à l'obtention d'un siropeux.

Graissez légèrement un moule à pain avec de l’huile.

Chauffer la moitié du jus de tomate avec la gélatine; dissoudre à feu doux en remuant.

Ajouter les feuilles de basilic dans le moule et recouvrir d'une couche de poivrons pelés, recouvrir de jus.

superposer les aubergines, puis les courgettes en ajoutant du jus au fur et à mesure. Ensuite, le mélange d'oignons, continue à superposer jusqu'à épuisement, en terminant par le poivron rouge.

Mélangez le reste du jus de tomate avec les restes du mélange tomate/gélatine et versez-le dans la terrine.

Appuyez sur les côtés pour régler le mélange (ou piquez une brochette au milieu et secouez-la au maximum).

Couvrir et refroidir jusqu'à set.

Whisk all the dressing ingredients together.

Avoir un verre de vin.