Thon au gingembre avec un filet de wasabi et des beignets de gingembre kumara

Name: thon au gingembre avec un filet de wasabi et des beignets de gingembre kumara
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de thon; huile (pour la friture); 3 cuillères à café de gingembre, râpé; 2 piments rouges, épépinés, hachés finement; 2 cuillères à soupe de citronnelle, hachées finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 80 ml de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de wasabi, j'ai utilisé de la poudre (je dis 1 comme 10,5 et c'était un peu trop pour mon mari, je pensais que c'était génial alors ajuste-toi); 180 g de crème sure; huile (pour la friture); 1 onion, chopped finely; 1 courgette moyenne, râpée grossièrement; 2 cuillères à café de gingembre râpé; 3 cuillères à café de sauce chili douce; 2 kumara de taille moyenne, grossièrement râpé (environ 400 g); 1,5 cuillère à soupe de coriandre, hachée finement; 2 oeufs légèrement battus; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; huile (pour la friture); 180 g de yaourt nature; 1,5 cuillère à soupe de coriandre, hachée finement; 3 cuillères à café de sauce chili douce

Ce plat est venu accidentellement et il était absolument délicieux. J'ai récemment expérimenté de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs. Le thon est toujours délicieux et c'est un repas tellement sain. Les beignets Kumara (patates douces) étaient vraiment délicieux, la recette ci-dessous fait entre 16 et 20 beignets selon la grosseur du mélange dans la casserole. C'est la bonne quantité si vous faites ceci pour 6 mais je ne faisais que ce pendant 4 j'ai donc eu des restes de beignets, au lieu de les jeter, je les ai conservés et ils étaient encore bons le lendemain. Comme ils étaient déjà cuits, j'ai juste chauffé une casserole en premier, puis je les ai ajoutés et cuits quelques minutes réchauffer fait un excellent déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.
Égoutter le thon dans un petit bol et réserver la marinade.
Que ce soit au barbecue ou au thon en hiver, j’ai placé le thon sur une grille dans un plat allant au four et cuit sous le gril à environ 10 centimètres de la chaleur, pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
Wasabi Drizzle.
Mélanger le vin, le sucre et le vinaigre dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à découvert, jusqu'à réduction de moitié, laisser refroidir légèrement, incorporer le wasabi et la crème sure.
Kumara Beignets De Gingembre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, la courgette et le gingembre, cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, ajouter la sauce chili.
Dans un grand bol, mélanger le mélange d'oignons, le kumara, la coriandre, l'œuf, la farine et les graines.
Faire chauffer l'huile pour la friture, ajouter le mélange par lots de 1 cuillerée à soupe, cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits, égoutter sur du papier absorbant.
Yogourt à la coriandre chili.
Combine all the ingredients in a bowl, mix well.
Pour servir: déposer le thon sur une assiette et arroser de sauce wasabi, disposer quelques feuilles de salade sur le dessus de l'assiette avec des beignets et du yogourt de dinde sur le dessus de chaque beignet.

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