Tomate et féta

Name: tomate et féta
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 boîte (397 grammes) de tomates entières avec du jus, écrasées à la main avec du jus; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 2,5 cm de sel; 1 cuillère à soupe de basilic frais, en julienne; 2 cuillères à soupe d'olives kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement (plusieurs olives); 1 tablespoon red onion, finely diced; 2 cuillères à soupe de feta, émiettée; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; ciabatta, en tranches, pour servir

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Ingrédients

1 boîte (397 grammes) de tomates entières avec du jus, écrasées à la main avec du jus
60 litres d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café d'ail émincé
2,5 cm de sel
1 cuillère à soupe de basilic frais, en julienne

2 cuillères à soupe d'olives kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement (plusieurs olives)
1 tablespoon red onion, finely diced
2 cuillères à soupe de feta, émiettée
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Ciabatta, en tranches, pour servir

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les tomates concassées, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le basilic, les olives hachées, l'oignon, la féta et le vinaigre de vin rouge. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit pour donner aux saveurs le temps de se marier. assaisonner et assaisonner, si désiré, avant de servir. Servir avec du pain tranché ciabatta.
Remarque: Adapté du restaurant Palomino de Westwood.La recette peut être préparée à l'aide de tomates fraîches.Facez une livre généreuse (environ 7) de tomates italiennes, pelées, épépinées et pilées avec du jus.

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