Tomates rôties au pesto

Name: tomates rôties au pesto
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de grosses tomates (jusqu'à 2,5 lb, rouge, choisissez des tomates bien fermes et mûres.Les tomates à légumes ont tendance à se désagréger lors de la torréfaction); 3/8 litre d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce pesto (acheté en magasin ou fait maison); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin; 3 cuillères à soupe d'ail, coupé en dés (9 gousses); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des feuilles de basilic frais, emballé; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 3/8 litre d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé

D'après Ina Garten.Elle dit que c'est un bon moyen de donner aux tomates d'épicerie cette délicieuse saveur d'été.C'est un plat de tomates très savoureux, préparé avec un pesto à l'ail (si vous utilisez sa recette maison - mais vous pouvez également utiliser le produit acheté en magasin) elle recommande de l'associer à quelque chose de doux comme du poisson. * Le temps de préparation n'inclut pas la préparation de votre propre pesto.Note: Assurez-vous de couper vos tomates en tranches d'au moins 1,25 centimètre d'épaisseur.

Ingrédients

Préparation

* Si vous faites le pesto fait maison:
Mettez les noix, les pignons et l'ail dans un robot culinaire muni de la lame en acier.Procédez pendant 30 secondes.Ajoutez le basilic, le sel et le poivre.Avec le robot en marche, versez lentement l'huile d'olive dans le tube d'alimentation et faites cuire jusqu'au pesto est purée.Ajoutez le parmesan et la purée pendant une minute.Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur ou au congélateur avec une fine pellicule d'huile d'olive sur le dessus.
Préchauffer le four à 425 F.
Noyer les tomates, puis les couper en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur (pas à travers la tige). Disposer les tranches en une seule couche sur un plat en feuille et les arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'origan, de sel et de poivre.
Faites cuire les tomates pendant 10 minutes.Retirez-les du four et tartinez chaque tranche de pesto et saupoudrez de fromage parmesan.
Remettez les tomates au four et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et commence à brunir.A l'aide d'une spatule plate, mettez les tomates dans un plat de service, saupoudrez de sel supplémentaire et servez chaud, tiède ou à la chambre. Température.

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