Tranches d'avocat frites avec crème de lime épicée

Name: tranches d'avocat frites avec crème de lime épicée
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 32 slices, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre; 3 cuillères à soupe de sauce piquante; 4 avocats bien mûrs, pelés, dénoyautés et tranchés chacun en 8 morceaux égaux; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; quartier de lime, pour la garniture; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées; A cup with a capacity of 60 ml containing diced red onion; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 2 cuillères à soupe de sel; huile végétale, pour la friture; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la semoule de maïs jaune fine; 3 cuillères à soupe de farine; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; quartier de lime, pour la garniture; 3 cuillères à soupe de paprika; 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 1 tablespoon onion powder; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de thym séché

Ingrédients

Préparation

Assaisonner d'essence supplémentaire.
Faire tremper pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le jus de citron vert, la coriandre, l'oignon rouge, le piment jalapeno et 0,5 c. À thé de sel.
Remuer pour combiner.
Refroidissez jusqu'au moment d'utiliser.
Dans une friteuse moyenne, remplir l’huile à une profondeur de 7,66 à 10 cm (pas plus de la moitié des côtés de la casserole). Chauffer l’huile à 190 degrés à feu mi-vif.
Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs, la farine, 0,75 c. À thé d’essence, la poudre à pâte et la cuillère à thé de sel restante.
Trempez des tranches d'avocat imbibées dans le mélange de semoule de maïs en agitant pour éliminer l'excès de semoule de maïs.
Placez les tranches d'avocat dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les tranches et les égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Season with additional Essence.
Servir immédiatement avec de la crème au citron vert épicée et garnir de quartiers de lime.
Pour l'essence:
Combinez tous les ingrédients à fond.
Rendement: Une tasse d’une contenance de 170 ml contenant

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Avis

Assaisonner d'essence supplémentaire.