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Cburg
Tripes croates
C'est un plat croate rustique qui satisfait l'appétit et nourrit l'âme. Le plat est généralement vendu spécialement préparé ou nettoyé pour la cuisine et constitue un goût vraiment acquis.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de tournesol.Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri-rave, la carotte, le poivron et la pancetta et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajoutez les tripes, le paprika rouge sucré, la purée de tomates et le laurier, remuez.
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Ajouter le bouillon de boeuf, couvrir la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
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Servir saupoudré de parmesan râpé.
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