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Katherine Dyer
Truffes bouillies
cette recette est si facile et délicieuse et elle est très populaire en irak. C’est ainsi que la plupart des Iraquiens préfèrent leurs truffes simplement cuites à l’eau et que vous les mangez avec du pain plat et diverses herbes fraîches la partie verte des poireaux, du persil plat et de la roquette)
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Ingrédients
Préparation
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Trempez les truffes dans l'eau froide pendant 1 à 4 heures (pour faciliter le nettoyage), nettoyez les truffes en grattant la couche externe avec un couteau à beurre ou un couteau de petite taille jusqu'à ce qu'elle devienne propre et sans salissures.
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hachez les gros truffes en quartiers et laissez les petits comme ils sont.
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mettez les truffes dans une casserole et remplissez-les d'eau pour couvrir les truffes, salez et mettez à chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles atteignent le point d'ébullition.
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laisser bouillir jusqu'à ce que les truffes soient tendres (15-30 minutes), égoutter.
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servir les truffes chauds avec du pain plat ou du pain pita avec des herbes fraîches comme plat d'accompagnement.
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et apprécie.
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