Tunisie: boulettes de viande de boeuf (kefta de boeuf)

Name: tunisie: boulettes de viande de boeuf (kefta de boeuf)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1 small onion, finely chopped; 6 brins de persil finement hachés; 2 cuillères à soupe de gruyère râpé; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de harissa (Tunisie); 1/2 cuillère à café de sel; 2 jaunes d'oeuf moyens; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de pommes de terre; 60 litres d'huile d'olive

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Ingrédients

400 grammes de boeuf haché
1 small onion, finely chopped
6 brins de persil finement hachés
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de harissa (Tunisie)

1/2 cuillère à café de sel
2 jaunes d'oeuf moyens
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de pommes de terre
60 litres d'huile d'olive

Préparation

Mélanger le tout, sauf l'huile.Formez-le dans 10 boulettes de viande.Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant environ 5 minutes.Égouttez-les sur du papier absorbant.Servez sur du riz ou du couscous ou faites-vous servir comme apéritif..