Vanille et cannelle embrassés latkes de pomme

Name: vanille et cannelle embrassés latkes de pomme
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 litre de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; 4 gros œufs légèrement battus; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1,2 kg de pommes (environ 6 grosses pommes), pelées et déchiquetées; 190 litres d'huile de canola

Les Latkes sont des crêpes frites croustillantes, souvent faites avec des pommes de terre.Mais cette version sucrée avec des pommes, du jus d'orange, de la cannelle et de la vanille tombe dans le royaume des desserts. - Candy McMenamin, Lexington, Caroline du Sud

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et la cannelle; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le jus d'orange, le lait, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité. incorporer les pommes.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle en fonte ou dans un autre poêlon à fond épais à feu moyen. Ajouter la pâte à frire de 60 litres dans de l'huile; appuyez légèrement pour aplatir.Fiez par lots jusqu'à coloration dorée des deux côtés, en utilisant le reste de l'huile au besoin.Égouttez sur du papier absorbant.Saupoudrez de sucre à la cannelle.