Velouté de légumes frais (végétarien)

Name: Velouté de légumes frais (végétarien)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4 bowls, 2-4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autre huile saine pour le cœur); 4 -8 gousses d'ail (selon les préférences); 1 yellow onion, sliced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mélange de légumes (carottes, pois surgelés, panais, céleri); 2 cuillères à soupe de base de bouillon de légumes grillés (ou un paquet de bouillon de kombu, mon préféré); 1/2 litre d'eau (ou 1/4 et 130 litres d'eau, 130 litres de vin blanc); 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 1 -2 tablespoon fresh herb ( or more, Basil, Cilantro, Green Onion, and or Rosemary ); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait faible en gras ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait faible en gras; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; poivre concassé et sel à volonté

Ingrédients

Préparation

Ajoutez les panais et les carottes, faites cuire pendant 3 à 5 minutes (ajoutez du vin et/ou du romarin ici si vous y allez).
Versez de l'eau dans le plat avec la base de bouillon préférée et ajoutez l'ail et la poudre d'oignon.Ajouter le céleri.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les petits pois.
Ajouter des herbes fraîches.
Mélanger le lait et la fécule de maïs et ajouter lentement, cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et épais (si ce n'est pas assez épais, ajouter plus de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide).
Saler et poivrer au goût
Serve and enjoy!