Verts avec haricots cannellini et pancetta

Name: verts avec haricots cannellini et pancetta
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tranches de pancetta ou de bacon, hachées; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small red onion, chopped; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 bouquet de chou frisé, haché grossièrement; 1 bouquet de betteraves vertes, hachées grossièrement; sel au goût; 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini égouttés

L’inspiration pour cette recette est venue de mon colocataire. C’est une recette qui pardonne et un excellent moyen d’obtenir vos légumes! Je le mange comme plat principal, mais cela pourrait facilement convenir à quatre à six côtés. N'hésitez pas à substituer différents types de légumes verts en fonction de la saison, et utilisez du bacon en dés régulier au lieu de pancetta si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Micro-ondes la pancetta ou le bacon haché à puissance maximale pendant 3 minutes.Égoutter les égouttures et réserver la pancetta croustillante.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter les gousses d'ail écrasées et cuire encore une minute.Incorporer les légumes verts coupés en morceaux, et assaisonner de sel au goût (soyez conservateur à ce stade - Vous pouvez toujours en ajouter!). Couvrir partiellement la casserole et cuire jusqu'à ce que les verts commencent à se flétrir. Incorporer les fèves de pancetta et de cannellini croustillantes. Cuire à couvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se soient combinées et que les verts soient tendres.