Vivaneau rouge livornese

Name: vivaneau rouge livornese
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 small onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 5 tomates en conserve entières, égouttées et hachées; 2 cuillères à soupe de câpres, hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives noires tranchées, égouttées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,5 cuillère à soupe de persil frais haché; Filet de vivaneau rouge de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Une recette acidulée et facile pour presque tous les filets de poisson à chair ferme: vivaneau, loup de mer, mérou.Adaptable à la sole, à la plie, au tilapia et à d'autres filets minces en ajustant le temps de cuisson.Servez avec du riz blanc ou du couscous et une salade brocoli cuit à la vapeur.À partir de Ro.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans un poêlon moyen, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute.
Incorporer les tomates, les câpres, les olives noires, les flocons de poivron rouge et le persil.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étaler 130 litres de sauce dans un plat allant au four de 28x18 cm et disposer les filets de vivaneau en une seule couche dans le plat.
Versez un filet de jus de citron sur les filets, puis versez le reste de la sauce.
Cuire au four pendant 38 minutes pour des filets de 1,25 cm d'épaisseur ou 76 minutes pour des filets de 2,5 cm d'épaisseur.
Badigeonner une fois avec la sauce pendant la cuisson.
Le vivaneau est cuit lorsqu'il se défait facilement avec une fourchette.

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