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GrandmaBonnie
Zabaglione
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bain-marie-dessus de l'eau frémissante, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer à Marsala.
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Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux; poursuivre la cuisson en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et très chaud au toucher.Retirer du feu et servir immédiatement sur des baies fraîches dans des bols à dessert ou des verres à vin.
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