Zeste de céleri aigre

Name: zeste de céleri aigre
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Cocktail:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des glaçons ou au besoin; 40 millilitres de vodka; 20 millilitres de jus de citron; 3 tranches de piment jalapeno marinés

En assistant à un cours de mixologie, j'ai appris à fabriquer différents sirops simples, notamment au céleri. Cela a permis de jouer avec différents ingrédients et, hélas, le Zesty Celery Sour était né! Ne vous laissez pas berner par le céleri - cela peut paraître étrange, mais cela surprend tout le monde qui l'essaie! J'ai développé la recette en utilisant des jalapenos marinés, mais depuis, je l'ai préparée avec des produits frais et tout aussi savoureux. Cela permettra de préparer suffisamment de sirop pour plusieurs boissons.

Ingrédients

Préparation

Mettez le céleri, les graines de céleri et le sel dans un robot ménager.Pulsez plusieurs fois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Pressez le mélange à l'aide d'une passoire fine, avec le dos d'une cuillère en bois, dans un bol; il vous restera environ 130 litres de
Mettez le céleri et le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, environ 3 minutes.Enlevez de la chaleur.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Mettre la glace, la vodka, 20 ml de sirop de céleri simple, de jus de citron et 2 tranches de jalapeno dans un shaker. Agiter pendant 30 secondes; filtrer dans un verre à cocktail glacé.Garnir avec le reste de la tranche de jalapeno.