Aliments à éviter si vous avez un taux de triglycérides élevé et un taux de cholestérol élevé

L'alimentation de la mère qui allaite

1. Le cholestérol est un type de lipide ou de graisse. Il est fabriqué par votre foie et utilisé pour diverses fonctions corporelles. Trop de cholestérol circulant dans le sang est dangereux pour la santé. Une lecture de cholestérol total supérieure à 200 milligrammes / décilitre est un facteur de risque de maladie cardiaque. Les triglycérides sont un type de graisse qui circule dans le sang. Des taux de triglycérides supérieurs à 150 milligrammes / décilitre sont également un facteur de risque de maladie cardiaque. Les aliments riches en graisses, en particulier les graisses saturées et trans, contribuent à l’augmentation du taux de cholestérol, tandis que les sucreries et l’alcool augmentent les taux de triglycérides.

Aliments riches en graisses saturées

1. Les aliments riches en graisses saturées contribuent largement au développement des maladies cardiaques. Les graisses saturées se trouvent exclusivement dans les aliments d'origine animale. Les aliments riches en graisses saturées comprennent les viandes grasses, les pâtisseries, le chocolat, le beurre, le fromage, les produits laitiers à 2% ou en gras, la crème fouettée et la peau de volaille. Généralement, si une graisse est solide à la température ambiante, elle est saturée. Les graisses saturées augmentent les taux de cholestérol LDL dans le sang. Bien que la valeur quotidienne recommandée (VQ) pour les matières grasses totales soit comprise entre 30% et 35% des calories, les graisses saturées devraient être limitées à 7% à 10% des calories totales selon l'American Heart Association.

Sources alimentaires de gras trans

1. Les graisses trans augmentent le taux de cholestérol autant que les graisses saturées, contribuant ainsi aux maladies cardiaques et à l'athérosclérose. Les gras trans se trouvent dans les aliments non animaux, en particulier les aliments contenant des huiles partiellement hydrogénées. Selon la base de données nationale sur la nutrition du département de l'Agriculture des États-Unis, la plupart des margarines et toutes les matières grasses végétales sont riches en acides gras trans, fournissant entre 0,3 et 4,2 grammes par cuillère à soupe. Les huiles partiellement hydrogénées se trouvent dans de nombreux aliments transformés, y compris les produits de boulangerie préparés commercialement, en particulier les biscuits sandwich, les aliments frits, en particulier les frites et de nombreux en-cas, tels que les craquelins et les croustilles. En fait, 40% du total des graisses trans consommées aux États-Unis proviennent de gâteaux, de biscuits, de tartes, de pains et de craquelins, selon le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI).

Huiles tropicales

1. La plupart des huiles végétales sont constituées d'acides gras insaturés et n'augmentent pas le taux de cholestérol sanguin ni ne bouchent les artères. Il y a une exception. Les huiles tropicales, telles que la noix de coco, l'huile de palme et l'huile de palme, sont principalement composées de graisses saturées et augmentent le taux de cholestérol. L'huile de coco contient plus d'acides gras saturés que le beurre! L'huile de palme contient environ 50% de graisse saturée. L'huile de coton, bien que n'étant pas une huile tropicale, n'est pas un bon choix car plus de 25% du gras qu'elle contient est saturé. Ces huiles sont utilisées dans les aliments transformés depuis des décennies, notamment certaines céréales, les biscuits préparés commercialement, les tartes, les mélanges à gâteaux, les craquelins et les glaçages. Bien que les huiles tropicales non raffinées (extra-vierges), telles que l’huile de coco, apportent des antioxydants et des phytonutriments et ne contiennent pas de cholestérol, elles sont très saturées, malsaines de cœur et doivent être consommées en quantité très limitée, voire nulle, selon l'American Heart Association.

Bonbons et alcool

1. Les recommandations alimentaires pour contrôler les niveaux de triglycérides ne sont pas les mêmes que celles pour les niveaux de cholestérol total et de LDL-cholestérol. Les sucreries concentrées et l'alcool augmentent le plus les taux de triglycérides dans le sang. Les aliments riches en sucres ajoutés comprennent les produits de boulangerie, les bonbons, les glaces, les biscuits, les gâteaux, les céréales sucrées, les beignets et autres friandises. Pour maintenir votre taux de triglycérides dans le sang à 150 milligrammes / décilitre ou moins, limitez ces aliments à votre alimentation. De plus, la consommation de grandes quantités de boissons alcoolisées, telles que les spiritueux, la bière, le vin, les alcools, etc. peut également augmenter les niveaux de triglycérides. Selon les recommandations diététiques pour les Américains de 2010, les hommes devraient consommer au moins deux boissons alcoolisées par jour et, pour les femmes, au moins une boisson alcoolisée par jour.