Analyse nutritionnelle de la samosa aux légumes

Génétique de la crevette

1. La cuisine du sous-continent indien utilise de manière libérale certaines des épices les plus savoureuses et exotiques du monde, donnant ainsi lieu à des plats parfumés et délicieux. Les samosas, ou poches feuilletées contenant des légumes au curry, sont un exemple d’apéritif indien qui établit un équilibre entre le contenu en calories et en matières grasses et la valeur santé.

Valeur nutritive

1. Un samosa de légume pesant environ 40 g contient environ 80 calories, 3 g de matières grasses, 2 g de protéines, 11 g de glucides, 1 g de fibres et 1 g de sucre. Cependant, il est important de savoir que ce sont les ingrédients contenus dans un samosa qui déterminent son contenu nutritionnel final, et tous les samosas végétariens ne sont pas fabriqués de la même manière. Un samosa à base de beurre, fourré de pommes de terre et frit dans de l'huile, sera plus riche en lipides, en glucides et en calories qu'un samosa à base de pâte phyllo fine ou de wonton farcie de petits pois et de carottes hypocaloriques et cuite au four .

Avantages pour la santé

1. En optant pour des samosas aux légumes plutôt que des pâtisseries à base de viande, vous réduirez votre consommation de graisses saturées et de calories et vous fournirez plus de vitamines et de minéraux. Selon ChooseMyPlate.gov, augmenter la quantité de légumes que vous mangez peut aider à réduire les risques de maladies chroniques, notamment le cancer, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension, la perte osseuse, le diabète, les calculs rénaux et l'hypercholestérolémie. De plus, vous obtiendrez une bonne dose de fibres alimentaires en mangeant des samosas farcis de légumes, ce qui peut améliorer la santé de votre système digestif et vous aider à perdre du poids ou à maintenir son poids.

Inconvénients nutritionnels

1. Tous les samosas ne sont pas des choix sains. Malgré les avantages nutritionnels offerts par les légumes, une samosa végétarienne faite avec beaucoup de beurre ou d’huile peut être riche en cholestérol et en graisses saturées. Dans une recette "Cooking Light" pour les samosas aux légumes qui appelle à la friture des pâtisseries, chaque samosa de 2 pouces contient 160 calories et plus de 5 g de matières grasses. Les samosas plus gros vendus dans les restaurants et les cafés peuvent avoir des valeurs encore plus élevées, ainsi que plus de sodium et de cholestérol.

Considérations

1. Un samosa à base de légumes peut être une collation ou un apéritif relativement nutritif, mais uniquement s'il est pauvre en graisses, en sodium et en cholestérol. Si vous en avez la possibilité, consultez les informations nutritionnelles d'un samosa avant de l'acheter. Sinon, faites vos propres samosas, ce qui vous permettra de contrôler le nombre de calories et la valeur nutritive. Plus important encore, apprenez à utiliser une grande variété de légumes, de fruits et d’autres aliments sains pour répondre à vos besoins nutritionnels au lieu d’essayer d’obtenir tous vos nutriments essentiels au travers d’aliments préparés tels que les samosas.