Analyse nutritionnelle des œufs de dindon

La grande image

1. Même si elle est moins facile à trouver que les œufs de poule, les œufs de dinde - utilisés plus communément pour donner plus de dindes que vendus, peuvent expliquer une alimentation équilibrée . À 135 calories par œuf, les œufs de dinde fournissent à la fois du carburant et des nutriments essentiels. Les œufs de dinde augmentent également votre consommation de graisses saturées, mais ils sont extrêmement riches en cholestérol. Vous devez donc les consommer avec modération.

L'essentiel: glucides, protéines et matières grasses

1. La plupart des calories contenues dans les œufs de dinde proviennent des lipides. Chaque œuf contient 9,4 grammes de matières grasses totales, ce qui contribue pour 63% à la teneur totale en calories de ces œufs. Cette graisse fournit de l'énergie pour un mode de vie sain et actif, constitue une source d'acides gras nécessaires à la bonne santé des membranes cellulaires et vous aide également à absorber les nutriments. Les œufs de dinde contiennent chacun 10,8 grammes de protéines, ce qui représente 32% de leur teneur en calories. Les protéines préservent votre système immunitaire, favorisent la croissance de nouveaux tissus et aident votre corps à conserver sa masse musculaire. Les œufs de dinde sont faibles en glucides, avec moins d'un gramme de glucides par œuf.

Les minéraux: fer et sélénium

1. Les œufs de dinde sont chargés de minéraux, notamment de sélénium et de fer. Votre corps incorpore du fer à l'hème - un composant de protéines responsable du stockage et du transport de l'oxygène - et l'utilise pour soutenir la fonction immunitaire. Chaque œuf de dinde fournit 3,24 mg de fer, ce qui correspond respectivement à 18% et 41% des apports journaliers recommandés pour les femmes et les hommes. Le sélénium dans les œufs de dinde favorise la croissance cellulaire saine et contribue à la fonction thyroïdienne. Manger un œuf de dinde augmente votre consommation de sélénium de 27,1 microgrammes, soit la moitié de votre consommation quotidienne recommandée.

Les vitamines: B-9 et B-12

1. Consommez des œufs de dinde comme source de vitamines, en particulier de vitamines B-9 et B-12. Les deux vitamines vous aident à fabriquer des globules rouges, un processus essentiel pour le transport de l'oxygène en bonne santé. La vitamine B-9, également appelée folate, favorise également le développement foetal, alors que de faibles niveaux de B-9 peuvent entraîner des anomalies congénitales. La vitamine B-12, ou cobalamine, soutient la fonction nerveuse et pourrait contribuer à réduire le risque de cancer, note l'Institut Linus Pauling. Un œuf de dinde contient 56 microgrammes de vitamine B-9, soit 14% de l'apport quotidien recommandé, ainsi que 1,34 microgramme de vitamine B-12, soit 56% de votre apport quotidien en B-12.

Les inconvénients: cholestérol et gras saturés

1. Les œufs de dinde présentent également des inconvénients nutritionnels majeurs en raison de leur teneur en lipides. Chaque œuf contient 2,9 grammes d’acides gras saturés, ainsi que 737 milligrammes de cholestérol. C'est plus de deux fois la limite quotidienne recommandée de cholestérol par l'American Heart Association et 13% de la limite quotidienne recommandée de gras saturés, ou plus de trois fois votre limite de cholestérol et 18% de votre limite de graisse saturée si votre taux de cholestérol est élevé ou si votre cœur est trop riche. maladie. Manger des aliments riches en cholestérol et en graisses saturées affecte négativement les taux de lipides dans votre sang et augmente le cholestérol nocif dans votre circulation sanguine. Mangez des œufs de dinde comme gâterie occasionnelle et parlez-en à votre médecin avant de les consommer si vous présentez un risque de maladie cardiovasculaire.