Avantages des écorces de melon d'eau

Regardez ce sodium

1. La plupart des gens rejettent la croûte du melon d'eau juteux, mais ne soyez pas si pressé - le zeste de melon d'eau présente de nombreux avantages. Que vous mangiez la croûte ou que vous l'utilisiez de façon topique, cet aliment souvent gaspillé peut être bénéfique pour votre corps. En trouver un usage permet également de réduire la quantité de déchets que vous produisez, donc c'est également bon pour l'environnement.

Avantages nutritionnels

1. La croûte n'est peut-être pas aussi juteuse que la chair d'une pastèque, mais vous pouvez la manger. Un cube de zeste de melon d'eau d'un pouce contient 1,8 calories. La majorité des calories proviennent des glucides, avec 0,32 g par portion. Bien que vous ne tiriez pas une quantité énorme de macronutriments de la croûte de melon d'eau, cet aliment contient certaines vitamines. Une portion fournit 2% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 1% de la vitamine B-6 dont votre corps a besoin chaque jour. Cela rend la peau et le système immunitaire de votre peau, ainsi que la santé de votre système nerveux.

Avantages économiques

1. Considérés principalement comme un aliment du Sud, les cornichons à base de zeste de melon d'eau offrent un goût acidulé et permettent d'allonger votre budget alimentaire. Les cornichons faits maison à partir d'écorce de melon d'eau offrent une alternative peu coûteuse aux cornichons achetés. Parce que l'écorce de melon d'eau est souvent jetée et non utilisée, trouver des moyens de l'utiliser à des fins alimentaires, telles que les cornichons, les condiments ou la confiture, étend les fonctionnalités de ce fruit. Vous pouvez couper la peau en lances et en morceaux, ainsi que la déchiqueter pour des recettes. Le croquant et la texture imitent les cornichons à base de concombres, et vous tirez le meilleur parti du fruit.

Contenu en citrulline

1. Le zeste de melon d'eau contient un composé appelé citrulline, selon une étude publiée dans le numéro de juin 2005 du "Journal of Chromatography". La citrulline pourrait servir une gamme d'avantages médicinaux. Les preuves publiées dans l'édition de mars 2011 du "Journal de la science de l'alimentation et de l'agriculture" suggèrent que la citrulline dans les écorces de pastèque lui confère des effets antioxydants qui vous protègent des dommages des radicaux libres. De plus, la citrulline se convertit en arginine, un acide aminé essentiel pour le cœur, le système circulatoire et le système immunitaire, ont déclaré des chercheurs du centre de recherche sur les fruits et légumes du Texas A M's. Ces chercheurs ont émis l'hypothèse que le zeste de melon d'eau pourrait assouplir les vaisseaux sanguins et jouer un rôle dans le traitement de la dysfonction érectile.

Conseils de service

1. Zestes de melon d'eau haché sautés à l'huile d'olive - assaisonnez-les avec du sel et du poivre pour plus de saveur, ou faites preuve de créativité en utilisant un mélange de flocons de piment rouge, de paprika et de coriandre. Utilisez des zestes de melon d'eau, ainsi que des carottes, des pommes de terre et des panais, pour ajouter du volume et une valeur nutritive aux ragoûts, ou du jus de zeste de melon d'eau pour une boisson riche en nutriments.