Avantages et effets secondaires du jus de chou

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1. L'attrait du jus de chou ne réside pas dans son goût, qui est plutôt amer, mais dans les nombreux avantages pour la santé que vous pouvez obtenir de le boire. Membre de la famille des légumes crucifères en bonne santé, qui comprend également le brocoli et le chou-fleur, le chou contient une richesse en micronutriments ainsi qu’un large éventail de composés phytochimiques dotés d’une grande variété de propriétés médicinales. Consultez votre médecin avant de vous auto-traiter avec du jus de chou ou tout autre remède à la maison.

Guérit les ulcères

1. Le jus de chou est un traitement traditionnel des ulcères peptiques puisqu'il soutient les muqueuses du tractus gastro-intestinal, explique Ann Louise Gittleman, spécialiste en nutrition certifiée. Le jus est également riche en sulforaphane, un antioxydant qui cible Helicobacter pylori, une bactérie impliquée en tant que facteur causal des ulcères peptiques. Dans une étude particulière, les patients atteints d'ulcère étaient capables de guérir leurs ulcères en 10 jours en buvant un litre de jus de chou quotidiennement, rapporte Gittleman. Si la perspective de consommer autant de jus est un peu décourageante, vous pouvez prendre un verre avec votre déjeuner pour protéger vos doublures gastro-intestinales contre les ulcères. Les composés phytochimiques contenus dans le jus de chou aident à apaiser la muqueuse gastrique et à soulager les symptômes du reflux acide.

Cible le "mauvais" cholestérol

1. Dans une étude japonaise explorant les propriétés hypocholestérolémiantes du chou et du jus de brocoli, les scientifiques ont réuni un groupe de 77 adultes ayant reçu un diagnostic de cholestérol légèrement à modérément élevé. La moitié des sujets recevaient chaque jour deux cannettes de jus de fruits et de légumes mélangés, le jus de brocoli et de chou constituant la majeure partie du contenu; l'autre moitié a reçu deux boîtes de jus de fruits et de légumes mélangés ne contenant pas de jus de brocoli ni de jus de chou. À la fin de la période d'étude de 12 semaines, les sujets testés qui avaient reçu le mélange de brocoli et de jus de chou présentaient une réduction significative des taux sanguins de lipoprotéines de faible densité, appelées «mauvais cholestérol».

Propriétés anticancéreuses

1. Les légumes crucifères tels que le chou ont des propriétés préventives contre le cancer. Les substances phytochimiques contenues dans le chou - et son jus - stimulent votre système immunitaire, ce qui aide à lutter contre toutes les formes de maladie, y compris le cancer, explique Phyllis A. Balch, conseillère en nutrition certifiée. Les composés phytochimiques inhibent la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et protègent contre les tumeurs.

2. Ce n'est pas tout: des recherches menées par le Francis Crick Institute de Londres ont révélé qu'un régime alimentaire riche en indole-3-carbinol (un produit chimique obtenu lors de la digestion de légumes crucifères tels que le chou, le chou frisé et le brocoli) ) peut protéger contre l'inflammation de l'intestin et le cancer du côlon. Envisagez d'ajouter du chou à votre mélange de jus préféré pour obtenir un coup de pied anti-inflammatoire et sain pour le ventre!

Effets secondaires

1. Le jus de chou ne produit aucun effet secondaire important, bien que certains utilisateurs remarquent une augmentation des gaz intestinaux. Si cela vous pose un problème, diluez le jus de chou avec de l'eau selon un rapport d'une ou deux parties d'eau pour quatre parties de jus. Vous pouvez également rendre le jus plus agréable au goût en pressant une pomme ou deux carottes avec le chou.

Qu'en pensez-vous?

1. Aimez-vous le chou? Tu en manges souvent? Faites le nous savoir dans les commentaires!