Avantages pour la santé des pommes cuites

Autres considérations

1. Si vous recherchez une alternative santé aux desserts gras ou sucrés, la compote de pommes est une excellente option. Faciles à préparer, les pommes à l'étuvée peuvent très bien être utilisées comme garniture légèrement sucrée ou comme dessert, à manger à la cuillère comme une compote de fruits. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, l'adulte moyen devrait remplir à moitié l'assiette de chaque repas avec des fruits et des légumes. Si vous ne recevez pas une portion suffisante de fruits pendant le dîner, un dessert à base de compote de pommes peut compenser.

Flavonoïdes

1. Comme beaucoup d'autres fruits, les pommes ont une teneur élevée en flavonoïdes, un type d'antioxydant susceptible de réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d'autres maladies chroniques. En plus des flavonoïdes, des chercheurs de l'institut Linus Pauling ont découvert que le fructose contenu dans les pommes augmentait la production d'acide urique, ce qui renforçait l'activité antioxydante. Selon la chercheuse Silvina Lotito de l'Institut Linus Pauling, les pommes représentent environ 22% des flavonoïdes consommés dans un régime alimentaire moyen aux États-Unis. Pour des flavonoïdes supplémentaires, combinez vos pommes à l'étouffée avec un verre de vin, une tasse de thé ou un petit morceau de chocolat à part; tous sont des sources de flavonoïdes.

Vitamine C

1. Les pommes sont également une excellente source de vitamine C, une vitamine importante soluble dans l'eau qui favorise la croissance, le développement et la réparation des tissus. Selon le Centre pour la santé et l'environnement mondial de la faculté de médecine de Harvard, une pomme de taille moyenne fournit environ 11% de votre apport quotidien en vitamine C. Comme les flavonoïdes, la vitamine C est un type d'antioxydant, ce qui signifie qu'elle réduit les dommages causés par les radicaux libres et diminue l'atrophie et le dysfonctionnement causés par le vieillissement. En outre, la vitamine C peut réduire les risques de développer des affections chroniques et des maladies telles que l’arthrite, les maladies du cœur et certaines formes de cancer.

Fibres alimentaires

1. La consommation régulière de pommes contribue également à votre apport en fibres. Les fibres insolubles, présentes dans les peaux rugueuses et les tiges de fruits et de légumes tels que les pelures de pomme, facilitent la digestion, créant ainsi un volume plus important facilitant la défécation. Pour obtenir le maximum de fibres de vos compotes, faites-les cuire avec les pelures. Moins vous les cuisez, moins les pelures se détériorent, ce qui fournit plus de fibres pour votre système. Selon des informations de la Cooperative Extension de l'Université du Nevada préparées en collaboration avec la faculté de médecine de l'Université du Nevada, les hommes âgés de 19 à 50 ans ont besoin d'environ 38 grammes de fibres par jour; les femmes de 19 à 50 ans ont besoin d'environ 25 grammes par jour. Une grosse pomme contient environ 5 grammes de fibres.

Pommes cuites comme substituts sains

1. En plus des nutriments contenus dans les pommes elles-mêmes, opter pour des pommes en compote comme dessert, collation ou plat d'accompagnement peut offrir des avantages supplémentaires pour la santé si vous la consommez plutôt qu'une autre alternative, moins saine. . Une recette de la Mayo Clinic recommande des pommes cuites au four, une variante similaire aux pommes chaudes et entières, comme dessert sain. Même avec les fruits secs et les grains entiers que vous pouvez utiliser pour remplir les pommes cuites au four, une portion individuelle ne contient que 179 calories et 4 grammes de graisse, sans gras saturés. La prochaine fois que vous aurez envie de manger une tarte aux fruits, prenez plutôt un plat de compote de pommes. Au lieu de sirop d’érable sur vos gaufres du matin, garnissez-les de pommes cuites.