Avantages sur la santé d'un antioxydant du vin rouge mis en doute dans une étude

Le resvératrol est un antioxydant présent dans les raisins, le vin rouge, les arachides, le chocolat et certaines baies. De nombreuses études ont montré qu'il présentait de nombreux avantages pour la santé. Maintenant, cependant, une équipe de recherche présente des résultats qui remettent en question le fait que de tels avantages proviennent du composé.
Les chercheurs, dirigés par le Dr Richard D. Semba de l’École de médecine de l’Université Johns Hopkins, publient leurs résultats dans JAMA Internal Medicine.
Medical News Today a récemment rendu compte d'une étude dans laquelle des chercheurs ont affirmé avoir identifié un mécanisme expliquant comment le resvératrol confère des avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies du cœur et de certains types de cancer.
Des chercheurs de cette étude ont déclaré que le resvératrol bloquait l'interleukine 6 (IL-6), une protéine du système immunitaire capable de déclencher une inflammation.
Pendant des années, le monde occidental s'est émerveillé du soi-disant paradoxe français, qui souligne la faible incidence des maladies coronariennes dans cette population malgré son régime riche en cholestérol et en graisses saturées. . Cela a été attribué à leur consommation régulière de vin rouge, avec ses niveaux élevés de resvératrol et d’autres polyphénols.
Mais cette dernière étude, qui évaluait un groupe important d'Italiens - qui consomment une alimentation riche en resvératrol - a constaté qu'ils ne vivent pas plus longtemps et sont tout aussi susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire ou un cancer que les personnes qui consomment de plus petites quantités du composé.
"L’histoire du resvératrol s’avère être un autre cas de battage médiatique sur les bienfaits pour la santé qui ne résiste pas à l’épreuve du temps", explique le Dr Semba. "On pensait que certains aliments sont bons pour la santé car ils contiennent du resvératrol. Nous ne l'avons pas trouvé du tout."

'Le resvératrol alimentaire n'influence pas l'inflammation, le cancer ou la longévité'

L'équipe a utilisé les données de 783 hommes et femmes de plus de 65 ans inclus dans l'étude Vieillissement dans la région du Chianti de 1998 à 2009, afin de déterminer si les niveaux de resvératrol dans l'alimentation étaient liée à l'inflammation, au cancer, aux maladies cardiovasculaires et à la mort.
Ils ont mesuré ces niveaux en utilisant la spectrométrie de masse pour analyser des échantillons d'urine de 24 heures qui recherchaient des produits de dégradation du resvératrol.
Après 9 ans de suivi, les chercheurs ont constaté que 34,3% des participants étaient décédés, 27,2% avaient développé de nouveaux cas de maladie cardiovasculaire et 4,6% avaient développé de nouveaux cas de cancer.
Les résultats ont montré que la concentration de resvératrol n'était pas liée aux marqueurs inflammatoires, aux taux de maladie cardiovasculaire ou de cancer.
Et même après avoir tenu compte de facteurs tels que l’âge et le sexe, l’équipe conclut néanmoins que les sujets présentant la plus forte concentration de métabolites du resvératrol n’étaient pas moins susceptibles d’être décédés, quelle que soit leur origine. pas de resvératrol dans leur urine.
Les chercheurs concluent leur étude en écrivant:
"En conclusion, cette étude prospective portant sur près de 800 adultes plus âgés vivant dans la communauté ne montre aucune association entre les métabolites du resvératrol urinaire et la longévité. Cette étude suggère que le resvératrol alimentaire dans les régimes occidentaux chez les adultes plus âgés vivant dans la communauté n’a pas d’influence notable sur l’inflammation, les maladies cardiovasculaires, le cancer ou la longévité. "

Malgré les résultats, d'autres résultats montrent les bienfaits du vin, du chocolat et des baies

Les chercheurs affirment que leur étude est la première grande étude épidémiologique d'observation à évaluer le lien entre le resvératrol urinaire dans l'apport alimentaire et les résultats pour la santé chez l'homme.
La force de leurs recherches réside dans l'échantillonnage en population et les critères stricts d'évaluation des maladies chroniques chez les participants. De plus, leur mesure de plusieurs biomarqueurs de l'inflammation, ainsi que les taux de suivi élevés, renforcent les points forts de l'étude.
Les participants à l'étude ne prenaient pas de suppléments de resvératrol, a déclaré l'équipe, ajoutant:
"Bien que les ventes annuelles de suppléments de resvératrol aient atteint 30 millions de dollars aux seuls États-Unis, il existe des données cliniques humaines limitées et contradictoires démontrant les avantages métaboliques du resvératrol."
Mais, bien que leur étude ait abouti à des résultats négatifs, le Dr Semba note que d'autres études ont montré que la consommation de vin rouge, de chocolat noir et de baies avait des effets protecteurs sur le cœur et réduisait l'inflammation chez certaines personnes.
"C'est simplement que les avantages, s'ils existent, doivent provenir d'autres polyphénols ou substances présentes dans ces denrées alimentaires", ajoute-t-il. "Ce sont des aliments complexes, et tout ce que nous savons de notre étude, c'est que les avantages ne sont probablement pas dus au resvératrol."
En 2013, Medical News Today a rendu compte d'une étude de chercheurs de la faculté de médecine de l'Université du Missouri selon laquelle le resvératrol pourrait aider à traiter plusieurs cancers.
Niveaux de resvératrol et mortalité toutes causes confondues chez les adultes âgés résidant en communauté, Richard D. Semba, MD, MPH, et al., JAMA Internal Medicine, do: 10.1001 / jamainternmed.2014.1582, publié en anglais. en ligne 12 mai 2014.
Communiqué de presse de Johns Hopkins Medicine, consulté le 12 mai 2014 via Newswise.
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