Barres granola saines: réalité ou fiction?

La conclusion

1. De nombreuses personnes considèrent les barres granola comme une collation pratique et saine et apprécient leur saveur et leur polyvalence.

2. Dans certains cas, les barres granola peuvent être une bonne source de fibres et de protéines pour aider à réduire les fringales entre les repas.

3. Cependant, certains contiennent autant de sucre, de glucides et de calories que les barres de chocolat.

4. Cet article examine les avantages et les inconvénients des barres de céréales, en expliquant s’ils sont en bonne santé.

Nutrition barre de granola

1. Les barres granola sont composées d'ingrédients tels que l'avoine, les fruits secs, les noix, les graines, le miel, la noix de coco et les pépites de chocolat.

2. La valeur nutritionnelle des barres granola peut varier considérablement en fonction de la marque et des ingrédients utilisés.

3. Bien que de nombreuses variétés contiennent beaucoup de sucre et de calories, plusieurs options plus saines sont également disponibles.

4. Voici une comparaison des profils nutritionnels de deux barres de céréales populaires (1):

5. Alors que la deuxième barre granola contient moins de calories, elle contient également beaucoup moins de fibres et de protéines, ainsi que le double de la quantité de sucre de la première barre.

6. La plupart des barres de céréales contiennent environ 100 à 300 calories, 1 à 10 grammes de protéines et 1 à 7 grammes de fibres par portion.

7. Beaucoup contiennent également des micronutriments, notamment des vitamines B, du calcium, du magnésium et du fer, présents dans les ingrédients ou ajoutés par fortification au cours de la fabrication.

Avantages potentiels

1. Les barres granola sont non seulement pratiques, économiques et portables, mais elles sont également préconfigurées, ce qui permet d'éviter les excès alimentaires.

2. En fait, certaines recherches suggèrent que les aliments pré-signalés pourraient être bénéfiques pour la gestion du poids.

3. Par exemple, une étude de 12 semaines menée auprès de 183 personnes a révélé que le fait de suivre un régime comprenant des aliments pré-signalés entraînait une perte de poids et de graisse plus importante qu'un régime auto-sélectionné standard (2).

4. Sans oublier que les barres de céréales qui contiennent des ingrédients sains comme l’avoine, les noix, les graines et les fruits secs peuvent compléter utilement tout régime alimentaire.

5. En particulier, l'avoine est une excellente source de bêta-glucane, un type de fibre pouvant contribuer à réduire les niveaux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol), deux facteurs de risque de maladie cardiaque (3) .

6. Entre-temps, il a été prouvé que les noix, les graines et les fruits séchés étaient bénéfiques pour le contrôle de la glycémie et la santé cardiaque (4, 5, 6).

Inconvénients possibles

1. Les barres de granola sont souvent considérées comme une collation saine, mais malgré ces allégations commerciales, beaucoup sont chargées de sucre, de calories et d'ingrédients artificiels.

2. Par exemple, les barres de céréales de Kellogg's Nutri-Grain Harvest peuvent contenir jusqu'à 15 grammes de sucre par portion, principalement du sucre ajouté. Cela équivaut à près de 4 cuillères à café (1).

3. Pour référence, les dernières recommandations diététiques pour les Américains recommandent de limiter les calories quotidiennes provenant de sucre ajouté à 10% des calories totales, soit 12 cuillerées à thé par jour pour les personnes qui suivent un régime de 2 000 calories (7). .

4. Des études ont démontré qu'une consommation excessive de sucre en excès peut augmenter les risques de contracter plusieurs affections chroniques, notamment le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques (8).

5. Bien que certaines barres de céréales aient choisi d'utiliser des alcools de sucre ou des édulcorants artificiels pour réduire la teneur en sucre, celles-ci ont également été associées à des problèmes de santé.

6. Par exemple, les alcools de sucre tels que le xylitol et le sorbitol ne sont pas complètement décomposés dans votre corps et peuvent causer des problèmes de digestion chez les personnes sensibles à leurs effets (9).

7. D'autres édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le sucralose et la saccharine sont approuvés pour utilisation par la Food and Drug Administration (FDA).

8. Les recherches suggèrent néanmoins qu'elles peuvent interférer avec le contrôle de la glycémie et avoir un effet négatif sur les bactéries bénéfiques de votre intestin (10, 11).

9. De plus, de nombreuses barres de céréales sont hautement transformées et contiennent des ingrédients tels que des sucres ajoutés, des huiles végétales, des agents de conservation et des arômes artificiels.

10. Des études indiquent qu'une consommation élevée d'aliments transformés et sucrés peut augmenter le risque de syndrome métabolique, un groupe de maladies pouvant entraîner le diabète, les accidents cérébrovasculaires et les maladies cardiaques (12).]

Comment choisir une barre granola saine

1. Lors du choix d'une barre de céréales, il est important de vérifier attentivement l'étiquette des ingrédients et de choisir des produits contenant principalement des aliments réels, tels que des fruits, des noix et des céréales.

2. De plus, recherchez un produit contenant moins de 10 grammes de sucre, au moins 5 grammes de protéines et au moins 3 grammes de fibres pour vous aider à vous sentir rassasié entre les repas (13) .

3. En règle générale, évitez les barres de céréales qui contiennent du sucre ou d’autres édulcorants dans les trois premiers ingrédients. Notez que les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de poids.

4. De plus, choisissez des produits dont la liste d'ingrédients est limitée (14).

5. Si vous surveillez votre poids, examinez le contenu en calories et tenez-vous-en aux barres contenant moins de 250 calories par portion.

6. Vous pouvez également choisir de fabriquer vos propres barres de céréales en utilisant seulement quelques ingrédients simples.

7. Pour commencer, combinez ce qui suit dans un grand bol:

8. Assurez-vous de battre les dattes au robot environ une minute et de réchauffer le beurre de noix et le sirop d'érable ou le miel dans une casserole avant de les ajouter au mélange.

9. Mélangez les ingrédients, ajoutez le mélange dans un plat allant au four tapissé ou dans un moule à pain, et laissez-le reposer au congélateur pendant 20-25 minutes. Puis trancher, servir et déguster.

La ligne du bas

1. Les barres de granola constituent un en-cas pratique, savoureux et portable.

2. Pourtant, de nombreuses variétés préemballées sont riches en sucre, en calories et en ingrédients susceptibles de nuire à la santé.

3. L'étude attentive des listes d'ingrédients ou le choix de faire vos propres barres de céréales vous permet de vous assurer que votre collation est à la fois nutritive et délicieuse.