Beurre de cacahuète: Dois-je le freiner pour contrôler mon cholestérol?

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Il peut être difficile de contrôler votre cholestérol, en particulier lorsque vous ne savez pas exactement quels aliments sont bons pour votre cœur et quels aliments devraient être interdits. Heureusement pour tous ceux qui aiment le beurre de cacahuète, le beurre d'amande et d'autres beurres de noix, ces friandises crémeuses sont relativement saines. Et tant qu'ils ne contiennent pas de graisse hydrogénée, les beurres de noix, y compris le beurre d'arachide, ne poseront pas de problèmes de cholestérol.

De nombreux aliments riches en matières grasses sont également riches en cholestérol - pensez au bacon et au fromage fondant. Mais être riche en gras ne signifie pas nécessairement que le cholestérol suivra. En fait, le cholestérol provient uniquement des produits d'origine animale. Ainsi, les aliments végétaux gras tels que les noix et les avocats ne contiennent pratiquement pas de cholestérol!
Selon l'American Heart Association, les noix contiennent beaucoup de protéines, de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Certains d'entre eux, comme les noix, sont également une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont parfaits pour le cœur. Ainsi, les beurres de noix, y compris le beurre de cacahuète, contiennent beaucoup de nutriments et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui en fait une collation saine pour le cœur.
Autre avantage: le journal de l’American Medical Association a rapporté dans une étude réalisée en 2002 que les femmes consommant du beurre d’arachide plus de cinq fois par semaine présentaient des risques significativement réduits de diabète de type 2 mangé du beurre de cacahuète.
Maintenant, comparons: quand il s'agit de broyer ces noix et de les étaler sur votre sandwich, quel est le meilleur choix?

Les trois beurres de noix les plus populaires sont le beurre d'arachide, le beurre d'amande et le beurre de noix de cajou. Nous les avons comparés côte à côte pour déterminer lequel des emballages est le plus nutritif. Et il s'avère que la course est assez serrée.
Nous avons comparé 1 cuillère à soupe de chaque beurre de noix naturel non salé.
Comme vous pouvez le constater, chaque beurre de noix a ses avantages, mais l’amande gagne plusieurs catégories: c’est la plus haute teneur en fibres, la plus faible en graisse saturée, la plus élevée en graisse monoinsaturée et la plus faible en glucides. Aucun d'entre eux ne contient du cholestérol! Il convient également de noter les autres différences:
Si le nombre de calories, la teneur en éléments nutritifs et les niveaux de graisses saturées sont similaires, l’un de ces beurres de noix serait un choix sain, avec modération.

Il est important de noter que tous les beurres de noix ne sont pas égaux. Différentes marques peuvent ajouter différents ingrédients au cours du processus de fabrication. Certains déversent du sucre et des huiles supplémentaires. Le meilleur conseil: recherchez ceux qui ont un minimum d'ingrédients et ne contiennent pas de graisse hydrogénée ou partiellement hydrogénée.
Comparez quelques étiquettes lorsque vous êtes dans l'allée du beurre de noix afin de vous assurer de tirer le meilleur parti nutritionnel de votre argent. Recherchez les produits sans addition de sel, de sucre ou d’huiles, ne contenant que 100% de noix.

Qu'en est-il des options qui contiennent des noix mais ne sont pas de vrais beurres de noix? Le plus souvent, vous verrez ces pâtes à tartiner aux saveurs de chocolat, d'érable ou de vanille. Et vous avez peut-être entendu parler de Nutella.
Bien que ces tartinades puissent avoir des effets bénéfiques sur la santé en raison de l’ajout des noix, elles contiennent généralement beaucoup plus de sucre et de calories que les vrais beurres de noix. En d'autres termes, utilisez-les avec parcimonie.

Si vous avez des antécédents familiaux d'allergie aux noix, assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin si vous ou votre enfant avez déjà eu une réaction allergique mineure aux noix. Une légère réaction passée signifie que vous pourriez avoir une réaction grave dans le futur.

Si votre cholestérol vous préoccupe, les beurres de noix sont sans danger pour vous, alors n'hésitez pas à les étaler sur des tranches de pomme ou à les utiliser dans des recettes. Gardez à l'esprit qu'ils sont relativement riches en calories, vous devrez donc garder vos portions sous contrôle. Mais considérez ceci comme votre permission officielle de profiter de ce PB J!