Bienfaits du vinaigre en salade pour la santé

Astuces et comparaisons

1. Le vinaigre est utilisé à la fois en interne et en externe depuis des milliers d'années. Hippocrate utilisait du vinaigre pour soigner les blessures en 420 av. Aujourd'hui, le vinaigre est utilisé pour tout, du nettoyage des fenêtres au traitement des piqûres de méduses. Lorsqu'il est ajouté à une salade, le vinaigre procure plusieurs avantages pour la santé.

Augmente l'absorption de calcium

1. Le vinaigre est riche en acide ascétique, ce qui peut aider le corps à mieux absorber les minéraux des aliments. Selon le Learning Channel, le vinaigre peut être particulièrement utile aux femmes qui ont du mal à obtenir tout le calcium dont leurs os ont besoin. Vous pouvez trouver beaucoup de calcium dans les produits laitiers, mais beaucoup de gens ont du mal à digérer le lactose présent dans le lait et d'autres produits. Manger une salade avec une petite vinaigrette peut aider. TLC note que les légumes verts à feuilles sombres sont une bonne source de calcium, mais certains d'entre eux contiennent également des substances qui empêchent le corps d'absorber ce calcium. Les vinaigrettes au vinaigre peuvent aider à neutraliser ces composés, permettant ainsi à plus de calcium d'être absorbé par la salade.

Diabétiques du sida

1. Le vinaigre est prometteur pour aider les personnes atteintes de diabète de type 1 ou 2. Selon "Renal and Neurology News", des chercheurs grecs ont découvert que les personnes consommant un peu de vinaigre avant leur repas réduisaient l'hyperglycémie après les repas. Les enquêteurs ont noté que l'utilisation de 2 cuillères à soupe. de vinaigre sur une salade pourrait être utile pour réduire l'hyperglycémie. La chaîne d'apprentissage note que le vinaigre a également fait ses preuves pour aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à contrôler leur taux de sucre dans le sang. Une étude de 2004 citée par l'American Diabetes Association a révélé que le vinaigre aidait les corps de certains diabétiques de type 2 à devenir plus réceptifs à l'insuline.

Alternative saine aux graisses et au sodium

1. Beaucoup de personnes à la diète pensent qu'elles font quelque chose de bien pour leur corps lorsqu'elles manquent un grand repas pour une salade. Cependant, de nombreuses vinaigrettes contiennent beaucoup de gras, de sodium et de calories. Gayle Alleman, diététicienne agréée, a déclaré à The Learning Channel que les graisses saturées et trans peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang et que la consommation de sodium peut nuire aux personnes hypertendues. Elle recommande d'utiliser des vinaigrettes à base de vinaigre sur des légumes verts et de confectionner une salade de chou à base de vinaigre plutôt que de la mayonnaise.