Cassis: la baie emballée avec des antioxydants qui renforce l'immunité

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Riche en éléments nutritifs, polyvalente et riche en bienfaits pour la santé, le cassis peut ne pas être connu dans le monde entier, mais il devrait l'être.
Avec de nouvelles preuves montrant que le cassis possède des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antivirales et peut être utile pour ralentir la croissance du cancer, renforcer l'immunité et même prévenir les maladies des yeux, cette baie acidulée devrait être un must. essayez sur la liste de tout le monde.
Non seulement vous pouvez profiter de cette baie savoureuse, mais elle peut également être un ajout délicieux à tout, des pâtisseries aux glaçages et plus encore. Pour encore plus de commodité, vous pouvez également extraire une gélule rapide d’huile de cassis pour obtenir un mégadose instantané de ses nombreux avantages pour la santé.
Qu'il s'agisse de cassis pour la première fois ou d'un favori de longue date dans votre ménage, ces baies acidulées ont de nombreux avantages pour la santé et peuvent constituer un complément nutritif pour n'importe quel régime.

Avantages du cassis

Une étude japonaise de 2012 publiée dans Microbiology and Immunology a montré qu'un extrait de cassis d'une concentration inférieure à 1% permettait de bloquer la croissance de plusieurs souches de virus - y compris celles responsables de adénovirus et la grippe - de plus de 50 pour cent. Un extrait à une concentration de 10% a pu empêcher 95% de ces virus de coller aux surfaces des cellules. (13)
Une autre étude du département de microbiologie du Asahikawa Medical College au Japon a démontré que le traitement de souches de grippe avec une quantité concentrée d'extrait de cassis permettait de supprimer complètement la croissance du virus. (14)
Le cassis peut également être utile dans le traitement d'autres types de maladies causées par des infections bactériennes, telles que la coqueluche.
L'herpès est une infection virale courante qui affecte des millions de personnes dans le monde. Les symptômes peuvent varier, provoquant des boutons de fièvre sur ou autour de la bouche chez certaines personnes et des plaies génitales douloureuses provoquant des démangeaisons chez d'autres.
Certaines études montrent que les composés présents dans le cassis peuvent aider à éliminer le virus qui cause l'herpès oral et génital.
Une étude publiée dans Phytotherapy Research a montré que l'extrait de cassis arrêtait l'adhérence du virus de l'herpès aux cellules et empêchait la propagation du virus. (16)
Couplé à des traitements traditionnels et à d’autres remèdes naturels comme la L-lysine et le zinc, le cassis peut être un complément utile au régime pour prévenir les épidémies d’herpès.
Le pigment violet foncé du cassis est attribué à sa teneur élevée en anthocyanes. Les anthocyanes sont des pigments végétaux qui produisent une teinte rouge, violette ou bleue en fonction de leur pH.
Le cassis renferme une bonne variété d'anthocyanes, certaines études ayant montré qu'ils en contenaient jusqu'à 15 types uniques. (1)
En plus de leur rôle de pigment végétal, les anthocyanes possèdent également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Des recherches ont montré que les anthocyanes peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer, la santé cardiaque, l'obésité et même le diabète. (2, 3, 4)
Ils agissent également en tant qu'antioxydants, qui sont des composés qui neutralisent les radicaux libres nocifs pour prévenir les dommages cellulaires et les maladies chroniques.
En plus des cassis, les aliments riches en anthocyanes comprennent les baies, les aubergines, le chou rouge et les raisins. Inclure une bonne quantité de ces aliments dans votre alimentation peut avoir un impact durable sur votre santé.
L'un des avantages les plus impressionnants de la plante de cassis est son effet puissant sur le cancer. Grâce à sa teneur élevée en anthocyanes, certaines recherches ont montré que l'extrait de cassis peut aider à ralentir la croissance du cancer.
Dans une étude au moyen d'une éprouvette menée par des collèges de médecine et de pharmacie du Northeastern Ohio University, il a été démontré que l'extrait de cassis Blackburrant aidait à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie. (5) Une autre étude japonaise a révélé que l'extrait de cassis bloquait la propagation des cellules cancéreuses du sein et de l'endomètre. (6)
D'autres recherches publiées dans le Journal of Medicinal Food ont montré que l'extrait de cassis peut également être efficace pour tuer les cellules cancéreuses de l'estomac et de l'œsophage. (sept)
Le glaucome est un groupe de maladies des yeux pouvant provoquer une vision brouillée et déformée, pouvant même conduire à la cécité. Ceci est généralement le résultat d'une lésion du nerf optique, le nerf qui relie le cerveau aux yeux.
Certaines études montrent que les composés présents dans le cassis pourraient aider à prévenir le glaucome et à améliorer la santé de vos yeux.
Une étude menée par le département d'ophtalmologie de la faculté de médecine de la faculté de médecine de l'Université de Sapporo au Japon et publiée dans le Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics a montré que les suppléments de glaucome à l'extrait de cassis l’endothéline-1, un type d’hormone qui contribuerait au développement du glaucome. (8)
Une autre étude de deux ans, contrôlée par placebo et contrôlée par placebo, qui a également été menée à la faculté de médecine de l'Université de médecine de Sapporo, a révélé que les anthocyanines de cassis étaient utilisées pour réduire la perte de vision et améliorer le flux sanguin dans les yeux. patients atteints de glaucome. (9)
Lorsqu'il est utilisé en association avec des traitements traditionnels, le cassis peut être efficace pour améliorer la santé des yeux et prévenir la perte de vision.
Le cassis regorge de vitamine C. En fait, une tasse de cassis brut peut tripler la quantité dont vous avez besoin pour la journée.
La vitamine C est reconnue pour ses propriétés immunitaires. Des études montrent que la vitamine C peut raccourcir la durée des infections des voies respiratoires et protéger contre le paludisme, la pneumonie et les infections diarrhéiques, entre autres. (dix)
Une étude du département de santé publique de l’Université d’Helsinki en Finlande comprenait 12 études et révélait que la supplémentation en vitamine C réduisait de 91% l’incidence du rhume et réduisait l’incidence de la pneumonie. 80% à 100%. (11)
La vitamine C agit également en tant qu'antioxydant, ce qui peut aider à prévenir les dommages aux tissus causés par les radicaux libres nocifs et peut même réduire les risques de cancer, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. (12)
Pour de meilleurs résultats, combinez le cassis avec d'autres aliments riches en vitamine C, tels que les fruits et les légumes, afin de renforcer le système immunitaire.
Outre ses puissantes propriétés antioxydantes, le cassis contient également des propriétés antimicrobiennes qui pourraient aider à protéger contre les bactéries et les virus nocifs.
D'autres recherches ont montré que l'huile de cassis peut être efficace contre H. pylori, un type de bactérie pouvant provoquer des ulcères d'estomac, des douleurs abdominales et des nausées. (15)

Informations nutritionnelles sur le cassis

Connu sous son nom scientifique Ribes nigrum, le cassis (également appelé parfois cassis) appartient à la famille des plantes de la groseille à maquereau. Ce petit arbuste est originaire de certaines régions d'Europe septentrionale et centrale ainsi que de la Sibérie et prospère grâce aux températures froides de ces régions.
Le cassis peut produire chaque année jusqu'à 10 kg de baies comestibles pourpre foncé au goût acidulé pouvant être consommées crues ou utilisées pour la confection de confitures, de gelées et de jus savoureux.
Les groseilles noires sont des aliments riches en nutriments, ce qui signifie qu'elles sont faibles en calories mais contiennent de nombreux nutriments importants. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et peuvent satisfaire et dépasser vos besoins quotidiens en une seule portion.
Une tasse (112 grammes) de cassis bruts contient environ: (17)

Comment utiliser les cassis

Le cassis peut être disponible dans certaines épiceries ou en ligne. Gardez à l'esprit qu'ils diffèrent des raisins de Corinthe Zante, qui sont simplement des raisins Black Corinth séchés.
Les baies de cassis ont une saveur aigre intense et peuvent être dégustées crues ou utilisées pour la cuisson de plats sucrés et salés. En raison de leur goût acidulé, beaucoup préfèrent les édulcorer un peu s'ils sont consommés crus à l'aide d'un édulcorant naturel. Ils peuvent également être infusés dans du thé au cassis ou utilisés pour ajouter une saveur unique aux jus, confitures, sauces, shakes et pâtisseries.
Voici quelques recettes faciles au cassis que vous pouvez essayer:
Pour introduire rapidement une dose concentrée de tous les nutriments bénéfiques présents dans le cassis, vous pouvez également essayer l’essence. Souvent trouvée sous forme de gélule, l’huile de cassis est une bonne source d’acide gamma-linolénique, un type d’acide gras essentiel oméga-6, qui sert à promouvoir une peau et des cheveux sains.
Recherchez une gélule contenant au moins 45 milligrammes de GLA avec un minimum d'ingrédients ajoutés et prenez 500 milligrammes deux fois par jour.

Historique du cassis

Le cassis a une histoire riche en tant que remède naturel populaire et a été utilisé pour tout, du traitement de la goutte au soulagement des symptômes du SPM.
Au XIXe siècle, le cassis était extrêmement populaire aux États-Unis. En fait, lors du recensement de 1920, on estimait que les agriculteurs américains cultivaient 7 400 acres de groseilles et de groseilles à maquereau. Cependant, beaucoup d'Américains aujourd'hui n'ont jamais essayé, et encore moins entendu parler du cassis.
En effet, il a été découvert par la suite que les cassis étaient responsables de la propagation de la rouille vésiculeuse du pin blanc, un type de champignon qui commençait à tuer progressivement les pins blancs. Cela devint un problème majeur, car les pins blancs étaient une composante essentielle de l'industrie du bois d'oeuvre.
Dans les années 1920, des millions de pins blancs avaient été décimés par la rouille vésiculeuse du pin blanc, poussant le gouvernement fédéral à interdire et à éradiquer le cassis. (18)
Aujourd'hui, la plupart des pins blancs ont été élevés pour résister aux effets de la rouille vésiculeuse du pin blanc. La croissance commerciale du cassis n'est plus interdite au niveau fédéral, même si plusieurs États appliquent encore des réglementations limitant la croissance.
En Europe, le cassis a conservé sa popularité au fil des ans. En fait, un jus de cassis appelé Ribena a même été administré à des enfants pendant la Seconde Guerre mondiale pour prévenir une carence en vitamine C après que des agrumes comme des oranges, des citrons et des limes aient été bloqués au Royaume-Uni.
Le cassis reste un ingrédient populaire des jus, des confitures et des gelées en Europe. Des statistiques récentes montrent même que 97,8% des groseilles cultivées dans le monde se trouvent en Europe. (19)
Aux États-Unis, les cassis ne sont plus aussi courants qu’auparavant, mais ils ont recommencé à prospérer dans des régions comme le Connecticut, l’Oregon et New York.
Des efforts récents ont commencé pour créer des variétés améliorées de cassis qui sont moins sensibles aux maladies, produisent plus de fruits et sont plus résistantes aux parasites.
Bien que rare, le cassis peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes, en particulier chez les personnes sensibles au salicylate, un composé présent naturellement dans certaines plantes. Si vous ressentez des symptômes tels que des éruptions cutanées, de l'urticaire ou un gonflement après avoir consommé du cassis, vous devez cesser immédiatement de l'utiliser.
L'huile de graine de cassis peut également provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, notamment des gaz, des maux de tête et de la diarrhée.
Les personnes qui prennent des phénothiazines, un type de médicament antipsychotique, ne devraient pas prendre de cassis, car cela pourrait augmenter le risque de convulsions.
De plus, le cassis peut ralentir la coagulation du sang. Si vous souffrez d'un trouble de la coagulation ou si vous prenez un médicament contre la coagulation du sang, tel que la warfarine, consultez votre médecin avant de prendre le cassis. Vous ne devez pas non plus prendre de cassis avant une intervention chirurgicale car cela pourrait augmenter le risque de saignement.
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